水刀坊是一家集研发、制造、营销、维修于一体的民营科技型企业，同时也是国内唯一一家拥有自主研发能力并致力于研发
便携式水切割系统的公司。
公司研制的智能
便携式水切割系统，属磨料脉冲射流切割系统，采用独特的设计思路，突破性的减小了水切割系统的总体体积和重量，真正实现了单人便携装置的要求，大大降低了使用的总体成本，为水切割技术的广泛应用创造了一条崭新的思路。
便携式水切割系统是唯一的冷切割设备，也是高危作业领域最理想的切割设备，可广泛应用于
公安排爆、废旧弹药销毁、航空救援、武警破障、石油工业、隧道施工和救援等领域。同时，水切割设备快速、无损、作业精细、一次性成型的特点，也可广泛应用于建筑、设备加工、石材加工、冶金、医学等领域。
因为公司主要经营业务为
便携式水切割设备的研发制造，故此取名“水刀坊”，同时“水刀坊”也是这一系列便携式水切割设备的总称。
“水刀坊”由2010年由水射流专家
纪新刚创办，寓意为水切割设备的总称，也是行业设备的汇集。意为“
水刀”、“水切割”、“水射流”行业的工坊。