泉州凡溪滨铺境皆做“水普”，祭祀水中鬼魂，规模不等。

“新桥、车桥等处，则于九月十日间，以超度溺者。届期演戏陈牲，且翦纸衣、焚纸钱，放水灯于水曲，谓之水普。有放烟火、作人物者。中元节诸寺作建盂兰会，夜以水次放灯，曰放河灯。又于中元夜，缚烟火作凫雁龟鱼，水火激射至萎花焦叶。府县署亦于冬杪普度，届时必焚通度关牒，用府县印及城隍神之印，则以度狱囚之鬼云。城外诸乡，亦结盂兰会，有不举行者，咸于七月晦日祭之。”

唯南门新桥的观音渡头，每年都做规模颇大的“水醮”（水陆道场），远近民众皆到此“赞筵”，添祀供品，送给水鬼穿的纸衫纸裤挂满江浒。“水醮”前后五天，都由道士举行宗教仪式，超度水中亡魂；其间还有杂技表演。