水香薷（Elsholtzia kachinensis Prain）是唇形科香薷属铺散草本植物。水香薷茎平卧，被柔毛，下部节生不定根；叶卵形或卵状披针形，基部宽楔形，基部以上具圆齿，两面、下面沿中脉、叶柄均被微柔毛；苞片宽卵形，与花梗均被柔毛；花萼管形，被柔毛及腺点；萼齿披针状三角形，先端刺状；花冠白或紫色，被柔毛；花柱与雄蕊近等长；小坚果深褐色，长圆形，被微柔毛；花、果期10-12月。

唇形科香薷属铺散草本植物。长10-40厘米。茎平卧，被柔毛，常于下部节上生不定根，有分枝。叶卵圆形或卵圆状披针形，长1-3.5厘米，宽0.5-2厘米，先端急尖或钝，基部宽楔形，边缘在基部以上具圆锯齿，草质，两面、上面绿色，沿中脉被微柔毛，余部极疏被小疏柔毛，下面淡绿色，极疏被小疏柔毛，全面密布腺点；叶柄长0.3-1.5厘米，背腹扁平，疏被具节小疏柔毛。穗状花序于茎及枝上顶生，开花时常作卵球形，长1.5-2.5厘米，宽达2厘米，在果时延长成圆柱形，由具4-6花的轮伞花序组成，密集而偏向一侧；苞片阔卵形，长3-4毫米，宽4-5毫米，先端具钻状突尖尖头，全缘，外面被具节疏柔毛，内面无毛，边缘具长纤毛；花梗长约0.5毫米，与序轴被疏柔毛。花萼长约1.5毫米，管状，外被疏柔毛及腺点，萼齿5，近相等，披针状三角形，先端刺状，齿与萼筒近等长。花冠白至淡紫或紫色，长约7毫米，外面被疏柔毛，内面无毛，冠筒自基部向上渐宽，至喉部宽约2毫米，冠檐二唇形，上唇直立，先端微缺，下唇稍开展，3裂，中裂片稍大，全缘或浅裂，侧裂片半圆形，全缘。雄蕊4，前对较长，均伸出很多，花丝无毛。花柱伸出，约与雄蕊等长，先端相等2浅裂。小坚果长圆形，栗色，被微柔毛。花、果期10-12月。

水香薷产于中国江西、湖南、广东、广西、四川及云南等地，缅甸等国亦有分布。生于海拔1200-2800米河边、路旁、林下、山谷或水中，常见于湿润处。

水香薷喜温暖湿润环境；在肥沃疏松的沙质壤土上生长良好。

水香薷与密花香薷（Elsholtzia densa Benth.）相近，但后者穗状花序常在基部间断。

播种繁殖

水香薷种子筛选颗粒饱满者，用保鲜袋装好贮藏在4℃的低温冰箱中（干藏）。每种基质64粒种子，3个重复组。播种基质为富含有机质的泥炭土、疏松透气的珍珠岩和细密紧致的蛭石三种按不同比例混合：2:1:1、1:2:1、1:1:2，基质做好消毒，放置阴凉通风处。播种期给予喷雾降温，播种苗在子叶展开后要揭去覆盖物，穴盘播种每穴留一苗，根据生长情况适时移植。三种泥炭土、珍珠岩和蛭石基质中，混合比例为2:1:1时发芽率最高，为78%。

扦插繁殖

水香薷插条选用一年生嫩枝，长约4-6厘米，2-3个芽节。以含20%萘乙酸的国光生根粉为激素，基质为含腐殖质的泥炭土分别和椰糠土、蛭石、珍珠岩按1:1的比例混合，每种基质设置6个重复组，每个重复组5个扦插苗。水香薷在扦插后先发叶后生根，3天可有新叶芽长出，9天后开始生根，愈伤组织和节上均能发根；其中92%为节上发根，并且节上发根的数量、长度、粗壮度均明显优于愈伤组织形成的根。水香薷在泥炭土和椰糠土1:1混合以及泥炭土和蛭石1:1混合的基质中扦插成活率均为100%。

食用价值：水香薷食用部位为嫩茎叶或茎叶，是云南省众多少数民族推崇的一种野生蔬菜，清香可口，一年四季可采收。可煮汤、炒食，凉拌、素炒、荤炒均可；凉拌可生拌，也可在沸水中焯熟后拌食，还可作为火锅料食用。

药用价值：水香薷味辛、苦，性温；有消食健胃、祛风散寒的功效；传统中医及民间将水香需用于治疗呕吐腹泻、消化不良、风寒感冒、恶寒无汗、头痛发热、腹痛、水肿等疾病。