永年手工苕丝糖，是四川省富顺县永年镇的小吃。

1946年左右开始，永年农村流行在春节时准备过年糖果，其中苕丝糖是必不可少的。当时家家户户（尤其是富裕大户）均会准备苕丝糖。到了1956年，随着经济的发展，由王仲明、钟明利、廖家玉、漆成芬、巫吉芳等8人，组织起糖果商店，专为附近农户加工苕丝糖等糖。80、90年代，永年农村过年时做苕丝糖的风俗尤盛，因多数民众嫌麻烦，火色掌握不好，都拿到“永年糖果店”来加工。远近的乡亲都觉得永年手工苕丝糖口感香甜酥脆，咬之口鼻留香。于是大家口口相传，争相购买，多数除了自吃外，还要用来馈赠亲友，甚至北京、深圳、广州等地的亲友都慕名前来购买。

苕丝准备工序：上等糯米打粉→清洗红苕→切成片并蒸熟→石臼捣烂成泥→按比例加糯米粉→搅拌均匀，做成“窝头型”再蒸半小时→石臼捣烂成泥→放入木质方形糖盒成型（两天时间阴干）→待干后切成8cm左右长条形，再切成糖片（晾两天）→切成苕丝→盛入簸箕中，在阴凉处阴干（3-4天）→把苕丝放入原来准备好的河沙中翻炒到酥泡（注：河沙系用菜油炒制过的）→用细钢丝筛把苕丝分离出来，装到塑料袋中，密封好备用。

熬糖并压制成形：用白糖、米稀子（麦芽糖与米熬制的）、菜油进行熬制，熬成黏性带丝状即可→把准备好的苕丝、花生（事先炒制并去红衣）、芝麻等放入熬好的糖中翻炒几分钟→倒入木质方形木盒中，用木棒按压、碾平，随即按规格切成片（1-2cm厚），最后包装成成品。