1. 带皮猪
五花肉先用明火烧黄，再放入清水中浸泡，刮洗皮面，清洗干净；
2. 锅置火上，加入洗净的猪
五花肉和清水，煮至猪肉七成熟时捞出沥净水，成为猪五花白肉；
4.
酸菜漂洗干净，每叶先顺和片薄，再顶刀切成细丝，捏去水分，码放在净盘里；
6. 香菜、韭菜择洗干净，切成段，备用；
7. 勺内放入肉汤500毫升烧开，把
白肉片和
酸菜同时放入勺内汤中，加上香菜、
韭菜、精盐、味精、花椒，然后用小火炖10 分钟左右，再加上水发
粉条，炖5 分钟倒入大汤碗内，吃时蘸
腐乳、
腌韭菜花、
辣椒油即成。
1. 白肉要片得越薄越好；
3.
韭菜、香菜也可事先用盐腌渍入味后再放入火锅汤中，味道将更加咸鲜味美。
猪肋条肉（
五花肉）：猪肉含有丰富的
优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的
半胱氨酸，能改善
缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
酸白菜：
酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但
酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起
泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。
粉条：粉条里富含
碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
“氽白肉”是松辽风味名肴，家家会做，人人爱吃。选用熟猪
五花白肉、
渍菜和水粉条为主要原料，用氽的技法熟制而成，是秋冬两季时令佳品。
2.勺内放入肉汤烧开，把
白肉片和
渍菜同时放入勺内汤中，加上咸香菜、咸
韭菜、精盐、味精、花椒水，然后用小火炖 10分钟左右，再加上水发
粉条，炖 5分钟倒入大汤碗内，吃时蘸
腐乳、韭菜花、辣椒油即成。