汕头市盐业总公司为广东省广盐集团有限公司的全资子公司，负责辖区内食用碘盐、多品种盐、小工业用盐、农牧渔业用盐及其他用盐的供应工作。

汕头市盐务局是市人民政府的盐业主管机构，正处级制，负责全市的盐业行业管理、食盐专营和盐政稽查工作，垂直管理单位，隶属于广东省盐务局。

局司一套班子、两块牌子、职能分设、合署办公。

解放初期接管的盐务机关称潮桥盐场公署，1950年8月成立潮汕盐场管理处，1953年随粤东行政区域的变动，改称粤东盐场管理处，此后几经变动，至1973年8月按省政府的通知，重设汕头地区盐务局，1980年6月改称汕头地区行政公署盐务处，1983年11月收归省盐业公司（省盐务局）垂直管理后，称广东省汕头盐务局（盐业公司），一套人马、两个牌子。

1993年5月更改为广东省汕头盐业总公司，负责全市盐的生产、运销及经营储存业务。2007年10月增挂广东省汕头市盐务局牌子，负责全市盐业行政管理和盐政执法工作，正处级建制，局司一套班子、两块牌子、职能分设、合署办公。

1982年全省盐业实行人、财、物、产、供、销六统一管理，汕头盐业系统于1983年11月正式收归省管，实现垂直管理为主的体制，一至沿袭到今天。

1、贯彻执行国家和省、市政府有关盐业生产、批发、供应及管理的政策法规。

2、负责全市食盐年度计划的分配、调拨、销售等指令性计划编制和食盐储备计划的执行工作，并监督实施。

3、指导县市区盐业管理部门开展盐政管理工作，管理盐业市场，规范盐业经营单位食盐专营行为，协同有关部门管理食盐质量。

4、负责全市的盐业稽查和盐政执法工作，依法查处盐业违法案件和盐业经营单位的违规行为，制止非法盐品流入市场，协调跨县区的盐政稽查工作。

5、负责辖区食盐批发许可证的审核工作。

6、负责局直属单位国有资产的监督管理和系统财务审计工作。

7、承办市政府和上级业务部门交办的其他工作。

局司内设总经理办公室、人事部、专营部（设质检站）、财务部、盐政法规科、多品种盐销售部、食用盐加工厂（设仓储部、化验室、生产部）。

下辖潮阳区盐务局、南澳县盐务局、濠江区盐务局、澄海区盐务局等（潮阳盐业公司、南澳县盐业公司、濠江盐业分公司、潮南盐业分公司、澄海盐业分公司、市区盐业分公司）；管理青洲盐场。

张旌：汕头市盐务局局长、汕头市盐业总公司总经理

陈杰阳：汕头市盐务局副局长、汕头市盐业总公司副总经理