汕尾菜，也叫海陆丰风味菜，简称汕菜，香港称“打冷”，是广东省汕尾市为发源地的中国菜。作为中国南方传统饮食文化的重要组成部分，海陆丰菜可追溯到汉朝。盛唐之后，汕尾菜受中原烹饪技艺的影响。汕尾菜已经发展成为独具海陆丰文化特色的中国名菜之一。属中国八大菜系中的粤菜。汕尾菜以烹饪海鲜见长,汇集广府菜、潮州菜、客家菜三种菜的风味特点而又自成一派。

汕尾海鲜多元、包容的文化孕育了多元、包容的美食汕尾菜以烹制海鲜见长汇广府菜、潮州菜、客家菜之长。

百花齐放菊花鳔、辰州蚝门九式、富贵大三仙、黄金海胆、渔米之乡等25道汕尾特色美食名菜以及汕尾菜粿、汕尾小米、甲子鱼丸等100道特色风味菜。

客家擂茶

蚝门九式

猪脚墨脯鸡

猪脚墨脯鸡是汕尾传统菜式

麻鱼炒咸菜

蒜蓉粉丝开边虾

海鲜冰淇淋

腩肉苦瓜煲

反沙香芋

清蒸马鲛鱼丸、素炒菜头丸

马鲛鱼丸和“菜头丸”是汕尾市常见的佳肴。

大粒参

大粒参外形如鸡蛋般大小的团圆状，寓意着“一团和气”。

咸菜猪脚蚝

咸菜猪脚蚝是汕尾的一道特色风味菜肴

碣石菜头丸

菜头丸（萝卜丸）是汕尾市碣石镇的风味小吃，主要是把萝卜剁碎，混上淀粉，再揉成球状，再在皮面加上几颗花生米，在锅上蒸熟，或再经煎过后香味十足，配上辣椒或蚝油更是香辣可口。纯斋的萝卜原料契合碣石人年初一早上吃斋的习俗，因此菜头丸也成为家家户户逢年过节必备的一道美食。

薄饼

汕尾人有清明吃薄饼的习俗。薄饼过去是清明节的节日食品，汕尾人每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后人们都会用薄饼作为午餐。薄饼首先需要制作薄饼皮，用面团在足够热的锅鼎上快速抹过，拿起就是一张薄而韧的薄饼皮。制作咸薄饼一般先把猪肉丝、虾仁、香菇丝、豆芽、葱白等配料炒熟调好味道，再用酱料涂在做好的薄饼皮上，铺上馅，将其卷成圆卷，即可以进食。甜薄饼则是把豆酥、红豆沙、春花酥、贡糖酥等敲碎，铺在薄饼皮上卷起来即可。

鼠葛绵粿

鼠葛绵粿也叫做鼠壳龟，是汕尾市海丰赤坑、可塘、陶河等地的岁时节日粿点，在清明期间做“鼠壳龟”粿用于祭拜祖先或作为节日的特色食品馈赠亲友。“鼠壳龟”的粿坯含有植物纤维的鼠壳草，同时又带有鼠曲草独特的香味，再加上香甜的半流质馅料。现鼠葛绵粿已渐渐变成了人们平时常吃的粿点，成为汕尾市海丰的地方特色小吃之一。

碣石水晶包

碣石水晶包的皮薄而透，内里肉末、鱿鱼、虾仁、沙葛等馅料清晰可见。再加上红薯粉为主料制成的皮，口感层次分明，唇齿留香。

菜茶

汕尾市的美食之一是菜茶，也叫丁茶，是汕尾地区的传统节日食品。菜茶的配料非常丰富，加上熬制的骨头汤。

海丰小米

小米是海丰有名的小吃，小巧玲珑，外皮薄而软，肉馅鲜美弹牙，清香可口，加上蚝油和辣椒酱一起食用。

马鲛鱼丸

马鲛鱼丸是汕尾海产品中最受欢迎的美食之一，以其Q弹、劲道、口感顺滑的特点而受到广大食客的喜爱。

菜粿

汕尾的菜粿以海丰梅陇镇最为出名，粿皮用生粉开水和成，馅料可用当季蔬菜、猪肉、鱿鱼、虾米、花生等，丰俭由人。

汕尾

汕尾除了鸡蛋还有香菇、肉馅、生菜，其实各家也多有不同。

汕尾牛杂粉

汕尾牛杂粉叫排粉，河粉叫粿条。一碗粉配上牛肉味的汤头，里面堆满了牛腩、牛筋、牛肉饼。

汕尾汉堡

汕尾汉堡是用面糊混合肉馅、洋葱粒、鸡蛋液，再利用固定模具加热成型的一种小吃。

牛肉饼

海丰牛肉饼经传统的手工制作而成，不同于牛肉丸。

层糕粿

层糕粿是被选中的祭品。七月十四子时一到，每家每户都要用一盘层糕粿去祭祀逝去的先人。

陆丰虾姑

陆丰虾姑以紧实的肉质，和特有的鲜味著名。油炸、清蒸、水煮、腌制生吃，不同的吃法。

带子

带子是名贵海产品之一，也是陆丰人在各种家常菜馆中，最常吃到的贝壳类食物。看着豉汁、蒜蓉、和粉丝与带子一起冒泡。

蚝烙

蚝烙，在被喜爱的海鲜食物中总能名列前茅。用薯粉,蚝和鸡蛋一起煎制而成。

碣石八宝鸭

在陆丰人的宴席中，八宝鸭总是宴席上的主角，将肥壮嫩鸭宰杀治净，开口去内脏，塞进肉丁、栗子丁、鸡肉丁、虾仁、糯米饭等配料，再放进窝里蒸熟，好料上桌，用筷子拨开鸭肉。

糯米兜

“糯米兜，兜糯米”，是陆丰人民耳熟能详的一句话，将糯米与猪肉一起蒸煮，再搭配虾、芹菜、葱等作料一起“兜”炒，便是糯米兜了。

浮豆干

浮豆干口味独特，营养丰富，是陆丰东海的一道美食，食材易得，做法简便，从翻滚的油汁中捞出，咬开黄脆的外皮，再蘸上葱盐水。

菜头丸

作为陆丰民间小吃之一，菜头丸外表晶莹剔透，口感糯而不黏。

碣石水晶饺

粤式点心中，水晶饺品种多，而碣石水晶饺要略胜一筹，皮薄、嫩滑而富有弹性，透过晶莹剔透的水晶皮中，可以看见青菜、虾米等海鲜配料。

三角楼

用面粉包裹白砂糖、腐乳、玻璃肉和虾，呈三角形楼状，故得名“三角楼”，煎炸后外皮酥香，而内里的白糖却将化未化，成了陆丰有名的风味小吃。

甲子乌糕

甲子乌糕则是用黑芝麻、糖等材料，加工成糕。糕面印有“桃李杏花红”等寓意吉祥的字，一字一糕。

碣石桑粿

碣石镇桑粿便是一道颇具特色的风味小吃。

汕尾菜果

在汕尾，每近中午时分，各种风味小食，纷纷上市。街巷处处香气扑鼻．初到汕尾的人闻所未闻、见所未见，诸如：猪肠果、重糕果、莱头果、薯粉果、油炸果、鼎溜果、升煽果、鸭蓝果、铜盘卷、发果、菜包果、碗仔果，还有各式各样的准条汤、糯米丸、尖米丸等，这些菜果或以米粉为皮，花生米、虾米、瘦肉丝、鳅鱼丝以及香料蔬菜为馅，蒸熟后放着，吃时再用油煎，加调味料；或直接由米浆和虾仁、肉丁、蔬菜等拌在一起，蒸一层，加一层，重叠再蒸，叫做重（叠）糕果，吃时切成一块块，佐以生抽配料；油炸果、菜头丸一类，则以萝卜丝、葱头或蒜头、虾仁、红丝，用米浆拌和油炸。

猪油糖

猪油糖，广东省汕尾市海丰县土特产，是海丰人把猪油与面粉、食糖制成的一种糖果。

五果汤

五果汤是民俗保健食物。以桂圆（龙眼）、白果（银杏）、莲子、薏米、百合为补中健脾食物，合煮成甜汤（也有换入柿饼、芡实者），入秋后多吃。

美人芋，又称番芋或姜薯，学名人蕉科芭蕉芋，生植形态近似观赏花卉美人蕉。根块含丰富的食用淀粉。

柿饼生产始于明代。因具有得天独厚的水土气候条件，加工出来的柿饼外层洁白如霜，质体外干内润，肉质柔软，呈金黄色，其味香甜醇厚似饴。柿饼未加工前是青柿，每年的农历八、九月便是采摘青柿加工柿饼的季节。

韭菜馃，民间小食。选用韭菜为主要馅料（韭菜花、韭黄均可代之），制作时将新鲜韭菜洗净切粒，加入香菇粒、虾米粒，并和入适量味精、精盐、胡椒粉、芝麻油，拌匀成馅料。馃皮通常用番薯淀粉制成。取馃皮压薄成圆形状，包裹馅料后，捏成面上突皱的球形，放进蒸笼蒸15分钟至熟，然后在平底铁锅上用油煎至呈金黄色。味道香浓，外白内翠。街巷流动小食担贩卖的，多取经济型的，馅料纯用韭菜，不加冬菇等细料。

甲子鱼丸

甲子鱼丸，是广东省十大渔港之一的陆丰甲子港特产，以新鲜海鱼为原料，形佳味美。

陆丰博美虾饼

陆丰博美虾饼，以手工制作为主，烤制的馅料风味独特，浓郁香甜，融合了闽南美食的特点，至今已有百年历史。

捷胜石针粿

捷胜石针粿，是汕尾市城区捷胜镇等沿海地的特色海鲜美食，以海胆为主食材制作，香味醇厚，是重大节庆宴席上的佳品。

纸牌糕

纸牌糕，汕尾市城区捷胜镇的特色糕点，因状如纸牌轻薄而得名。纸牌糕选用优质糯米为主原料，加以猪油、芝麻、冬瓜丁等食材。

碣石肉丸

碣石肉丸主要是由多种不同的鱼制作而成的鱼肉丸，而细分来讲，碣石肉丸能分成：杂鱼肉丸、发菜丸、墨鱼丸、虾丸、虾枣、猪肉丸、麻鱼丸等各类肉多粉少、鲜甜可口的肉丸子。