江东乡，隶属于吉林省通化市东昌区，地处东昌区东北部，东与二道江区二道江乡、鸭园镇接壤，东南与通化县东来乡相连，南、西南与金厂镇毗邻，西、西北与环通乡交界，北与通化县二密镇相邻，东北与二道江乡为邻，距东昌区政府1千米，区域总面积91.93平方千米。

清光绪三年（1877年），称为头道江。

民国初年，为江东村。日伪时期，划归启东区。民国三十四年（1945年），属江东区。

1949年，设通化市江东管理区。

1956年，分属左安、保安2乡。

1958年，设江南公社。

1959年，江南公社与红旗、跃进2公社合并为江东公社，后更名钢铁公社。

1960年，钢铁公社析置江东公社。

1983年3月，江东公社改为江东乡。

1985年2月，属东昌区。

2011年，江东乡下辖左安、保安、胜利、横道子、自安、张家6个行政村；下设31个村民小组。

截至2020年6月，江东乡下辖4个行政村：保安村、胜利村、佐安村、横道子村，乡人民政府驻和平路。

江东乡地处东昌区东北部，介于东经126°56′—126°21′，北纬40°45′—41°40′之间，东与二道江区二道江乡、鸭园镇接壤，东南与通化县东来乡相连，南、西南与金厂镇毗邻，西、西北与环通乡交界，北与通化县二密镇相邻，东北与二道江乡为邻，距东昌区政府1千米，区域总面积91.93平方千米。

江东乡地处老岭支脉，地势东南较高，西北略低，自东南向西北逐渐下降；地形多为低山；主要山脉有桦树顶子、牛心顶子、老平驼、烟筒砬子；境内最高点桦树顶子位于东南部与通化县东来乡交界处，海拔1048米；最低点浑江出境口位于保安河与浑江交汇口，海拔316米。

江东乡属温带季风气候，其特点是四季分明，光照充足，春季升温较快，干燥多风；夏季温暖湿润，降水集中，秋季凉爽，降温快，霜来早；冬季寒冷多年平均气温6.5℃，无霜期年平均159天；年平均日照时数2600小时；年平均降水量850毫米。

江东乡境内河道属鸭绿江流域，浑江为境内最大河流，由北至南流经乡境北部，哈尼河在乡境北部从右岸汇入浑江；主要河流还有浑江一级支流保安河、青沟子河等，保安河流经乡境中部，青沟子河流经乡境南部。

江东乡境内已探明地下矿藏有大理石、石灰岩、铁、银、铅、硅、河沙等；境内大理石储量相当可观；天然树种主要有松、小叶杨、大叶杨、柞、椴、榆、曲柳、楸等；野果类主要有山杏、山枣、山葡萄等；野生药材主要有山参、天麻、细辛、五味子、车前、穿龙骨、白头翁、党参、沙参、黄芪、桔梗、黄柏等；山野菜主要有蕨菜、山芹菜、刺嫩芽、黄花菜、猴腿、牛毛广、小根菜、猫爪子、荠荠菜、山胡萝卜等；野生菌类有木耳、榛蘑、青蘑、猴腿、凤尾蘑、松蘑、地衣；野生动物主要有狐狸、獾、山兔、刺猬、花鼠、蟾蜍、雉、麻雀、飞龙等。

2011年，江东乡总人口10678人。总人口中，男性5435人，占50.9%；女性5243人，占49.1%；以汉族为主，达10116人，占94.7%；有满、朝鲜、蒙古、回4个少数民族，共562人，占5.3%。2011年，江东乡人口出生率5.8‰，人口死亡率4.2‰，人口自然增长率1.6‰，人口密度为每平方千米116人。

2017年末，江东乡常住人口为9652人。

截至2018年末，江东乡户籍人口为6721人。

2011年，江东乡财政总收入2050万元。2011年，江东乡农民人均纯收入7926元。

2018年，江东乡有工业企业21个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市19个。

2011年，江东乡有耕地面积0.3万亩。2011年，江东乡农业总产值1.2亿元，比2010年增长22.5%，实现农业增加值0.7亿元。江东乡粮食作物以玉米、水稻为主。2011年，江东乡生产粮食1000吨。江东乡主要经济作物有大豆、蔬菜、食用菌等。江东乡畜牧业以饲养生猪、蛋鸡、肉牛为主。2011年，江东乡生产肉类2600吨，畜牧业总产值0.8亿元。2011年，江东乡水果种植面积200亩，产量40吨，主要品种有苹果、梨、葡萄等。江东乡渔业以养殖鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼为主。2011年，江东乡渔业总产值75万元。

2011年末，江东乡有幼儿所5所，在园幼儿254人，专任教师26人；小学1所，在校生265人，专任教师35人，小学适龄儿童入学率100%；初中适龄人口入学率98%；有各级民办学校和教育机构5所。

2011年末，江东乡有科技人才0.4万人，其中专业技术人才0.18万人，经营管理人才200人，技能人才0.12万人，农村实用人才800人。

2011年末，江东乡有文化艺术团体10个，有文化站2个，公共图书室1个，藏书1.3万册；农民文化书屋7个；文化行业从业人员65人。江东乡主要文化艺术团体有秧歌、舞蹈、器乐等10余个团体。2011年末，江东乡有体育场地3个；100%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的63%。

2011年末，江东乡有各级医疗卫生机构3个，其中有卫生院2个；病床85张，每千人拥有医疗床位8张；专业卫生人员65人，平均每千人拥有卫生技术人员6.5人。2011年，江东乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗0.03万人次，出院病人0.03万人次。2011年，江东乡法定报告传染病发病率435.6/10万，农村安全饮用水普及率100%，农村卫生厕所普及率100%，新型农村合作医疗参合率100%。

2011年，江东乡农村最低生活保障户数为530户，人数725人，支出51.2万元，比2010年增长5%；农村五保集中供养19人，支出9万元，比2010年增长60%；农村五保分散供养45人，支出12万元，比2010年增长50%；农村医疗救助40人次，民政部门资助参加合作医疗780人次，共支出3.9万元，比2010年增长20%；农村临时救济36人次，支出6.5万元，比2010年增长20%。

江东乡有S303省道经过境内。

江东乡因地处浑江以东而得名。