江环 ，字缙云，生卒年不详，大明朝
嘉靖（公元1522——1566年）至
万历（公元1573——1620年）间人，出生于漳州府平和县新安里蒲美村（今福建省漳州市云霄县
莆美镇）。幼年好学，父渭对其教督甚严。到入县学时，已颇有名气。大明朝
万历十年(公元1582年)，乡试中举人；
万历十四年（公元1586年），登
唐文献榜进士。
初任平湖县令，因其有才干、有见识，遇事善断，很快就把沉积的案件审理清楚。不久，升贵州道监察御史，在检举弹劾中，不畏权势与显贵，并从国家大局考虑，弘正抑邪，数次不顾个人安危，营救被捕的朝臣，“姜桂之性，老而愈辣。”
江环未出身时，家族孱弱，其母亲常受乡邻欺凌。到江环为官后，乡人以为他一定会报复，可是他却若无其事、淡然忘怀，众人无不钦佩他的宽宏大量。其祖籍地
江寨村（时称漳州府
平和县新安里葛布大溪村寨上）里，至今还流传着一个传奇故事：曾有外族之人，看中了
江寨村的风水宝地，想要仗势强夺。当时还只是六七岁小孩的鸿溪江氏(
鸿江)子弟江环，正在村口玩耍，看到来者不善，就跑回家，端来茶水，在门口给“来客”敬茶。对方的风水先生看了说，此地风水已出人才，再夺无用，于是就此作罢。后来，江环果然中了进士，并被派到
漳浦县为官。
江环潜心钻研《
诗经》，所作序的《诗经衍义》，被奉为正宗范本，认为它深刻阐发了
朱熹传本的内在精华。明末清初，邑人以他的著述有功于后世，而请将其配祀于朱文公祠。