江西省卫生厅，是主管全省卫生工作的
江西省人民政府组成部门，现已撤销，改制为江西省卫生健康委员会。
主要职责
（一）贯彻党和国家卫生工作的方针政策、法律、法规和技术标准，拟定全省卫生事业发展规划和工作计划，拟订全省卫生改革和发展的战略目标，制订全省卫生工作的具体政策，并组织实施和监督检查。
（二）研究提出
区域卫生规划，统筹规划与协调全省
卫生资源配置，制订
社区卫生服务发展规划和服务标准，指导卫生规划的实施。
（三）研究制订
农村卫生、妇幼卫生工作规划和政策措施，指导
初级卫生保健规划和母婴保健专项技术的实施。
（四）负责妇女、儿童卫生保健和提高出生人口素质工作，防治严重危害妇女、儿童健康的疾病。协同计划生育部门做好计划生育指导、质量监督及技术人员的培训工作。
（五）贯彻预防为主方针，开展全民健康教育。制订对人群健康危害严重疾病的防治规划；组织对重大疾病的综合防治；制定全省计划免疫工作规划。
（六）研究指导医疗机构改革，拟订医务人员执业标准、医疗质量标准和服务规范并监督实施。
（七）依法监督管理血站、单采血浆站的采供血及临床用血质量。
（八）研究拟定全省重点医学科技、教育发展规划，组织全省重点医药卫生科研攻关，指导医学科技成果的普及应用工作。负责继续医学教育和医学成人教育的管理工作，负责社会力量办医学的督导。
（九）监督管理传染病防治和食品、职业、环境、放射、学校卫生；组织制订食品、化妆品质量管理规范并负责认证工作；拟定卫生标准，组织卫生监测，实施卫生监督和职业卫生监察。
（十）组织调度全省的卫生技术力量，协助地方人民政府和有关部门，对重大突发疫情、病情实施紧急处置，防止和控制疫情、疾病的发生、蔓延。
（十一）贯彻中西医并重的方针，积极发展中医药事业，开展中西医结合工作；负责指导全省中医医疗、教学、科研工作。
（十二）制订全省卫生人才发展规划和卫生人员职业道德规范；提出卫生机构编制标准、
卫生技术人员资格认定标准并组织实施。
（十三）负责派遣和管理援外医疗队工作，负责卫生外事和涉外活动。
（十四）承担省政府
血吸虫病、地方病防治领导小组的日常工作，组织协调各有关部门开展血吸虫病、地方病的综合防治和科研监测工作。
（十六）承担省委保健委员会的日常工作。
（十七）负责省级公费医疗管理委员会的日常工作。
（十八）承办省政府交办的其他事项。