江门市盐业总公司是是具有独立法人资格的国有食盐专营企业，成立于成立于1950年10月，为广东省广盐集团有限公司的全资子公司，负责辖区内食用碘盐、多品种盐、小工业用盐、农牧渔业用盐及其他用盐的供应工作，公司系国家食盐定点生产企业和食盐批发AAA级企业。

江门市盐务局是江门市人民政府的盐业主管机构，负责全市的盐业行业管理、食盐专营和盐政稽查工作，正处级建制，隶属于广东省盐务局。

1950年l0月下旬，两广盐务局华南盐业分公司江门支公司成立，下设阳江盐业批发处、三埠分销处及石岐、新塘供应站，负责批发、供应所辖各县生产和生活用盐。

1964年公司更名为中国盐业公司广东省公司江门分公司，下辖江门、石岐、三埠3个供应站。

1974年改名为江门盐业公司。

1984年3月江门盐业公司接管阳江供应站，供应区域增加阳江、阳春、恩平3县。

1985年1月广东省盐业公司运销部接管石岐供应站后，江门盐业公司划出中山、珠海、南海、番禺、顺德等地区的供应、管理权。此时的江门盐业公司下辖江门、三埠、阳江3个供应站，负责供应江门、新会、开平、恩平、鹤山、高明、新兴、阳江、阳春及斗门县部分地区用盐。

1989年5月广东省盐业公司接管阳江盐业分公司后，江门盐业公司划出阳江、阳春、恩平3县供应区。

1992年6月江门盐业公司接管广东省盐业运销公司台山分公司。

1993年5月l5日改名为广东省江门盐业总公司，先后下设江门分公司、三埠分公司、台山分公司、新会分公司、鹤山分公司、恩平分公司以及江门市盐业物资供销公司等6个主营盐的分公司和1个非盐经营公司。

盐业公司内设办公室、财务部、专营部等；盐务局内设盐政法规科、盐政执法大队。

下辖江门盐业分公司、开平三埠盐业分公司、台山盐业分公司、新会盐业分公司、鹤山盐业分公司、恩平盐业分公司江门市盐业物资供销公司等6个主营盐的分公司和1个非盐经营公司以及3个储盐仓库和2个加碘盐厂（江门市盐务局、开平市盐务局、台山市盐务局、新会区盐务局、鹤山市盐务局、恩平市盐务局）。

彭双林：江门市盐业总公司总经理、江门市盐务局局长。