沂源花生，山东省淄博市沂源县特产，全国农产品地理标志。

沂源花生品质优良，颗粒饱满、色泽鲜艳、清脆香甜。

新鲜度：新鲜、清洁，荚果网纹清晰，籽粒色泽鲜艳。无不正常外来水分，荚果和花生仁具有该品种的基本特性。

色泽：具有该品种所固有的色泽，所加工的花生油气味浓香，色泽明亮。

风味：具有该品种特有的风味，可加工成脱皮花生仁、油炸花生米、风味花生等系列产品。

腐烂：荚果无腐果、烂果、虫食果，芽果。

整齐度：果粒均匀、籽粒饱满。

沂源花生主要的营养成分有脂肪，含量≥42.0%，蛋白质含量≥24.0%。花生仁含有丰富的维生素，其中以维生素E为最多，含量≥80.0毫克/千克，花生仁含有丰富的钙、磷、硒等营养成分，其中钙含量≥50.0毫克/千克，磷含量≥2.60×10-2，硒含量2×10-2，花生仁可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利于人体健康的营养成分。

沂源县地处山东省的中部，淄博市最南端，属沂蒙山区，因沂河发源地而得名。属中低山丘陵区，整个地势西北高，东南低，沿沂河流向倾斜。境内山峦起伏，沟壑纵横，有名山头1983座，最高点鲁山为群峰之首，海拔1108.3米。最低点东南沂河谷地，海拔180米。地貌类型有中山、低山、丘陵、山前倾斜平地等。

沂源县境内有大小河流1530条。其中沂河流经山东、江苏8县市，沂源境内全长84.6千米，为花生种植提供了充足水源。

沂源县属暖温带季风区域大陆性半湿润气候，四季分明，年平均气温11.9℃，无霜期189天，平均日照时数2660.6小时，年平均降雨量720.8毫米。降水分布具有雨热同期的特点，与花生的生长节奏相吻合，花生开花下针期适宜的温度、湿润的气候和充足的阳光非常有利于果针伸长和入土，光能资源和光照百分率高，有利于发展林果。

沂源花生历史悠久，据《沂源县志》记载：清朝末年开始种植，已有100多年的历史，大张庄、黄庄、张家坡等乡（镇）为主要产地，其他砂质地带都有种植。沂源花生是当地的主要油料作物和经济作物，历史以来农民就有喜欢种植的传统习惯。

1958年以后受“以粮为纲”的影响，到1961年沂源县花生种植面积减至2万亩。

1970年，沂源县花生种植面积恢复到3.2万亩。

1980年起，沂源县种植结构得到调整，花生面积再度扩大，产量逐步提高。

1949年，沂源县花生种植面积播种3.2万亩。

1956年，沂源县花生种植面积播种面积7.7万亩。

1985年，沂源县花生种植面积播种5.39万亩。

1990年，沂源县花生种植面积播种4.78万亩。

2012年，沂源县花生种植面积3500公顷，年总产量13125吨。

2017年，沂源县花生种植面积65858亩，年总产量16194吨。

2018年，沂源县花生种植面积56404亩，年总产量13738吨。

2012年12月7日，原中华人民共和国农业部批准对“沂源花生”实施国家农产品地理标志登记保护。

沂源花生地域保护范围为沂源县大张庄镇，东至大张庄镇向阳峪村，西至大张庄镇南慢村，南至大张庄镇闲场村，北至大张庄镇赤板村。地理坐标为东经117°57′00″—118°03′00″，北纬35°59′00″—36°04′00″。

质量控制技术规范编号：AGI01025。

1、包装：标志明显，标清产品、品名、等级、重量（毛重、净重），并注明检验人员姓名或代号。

2、安全要求：“沂源花生”必须达到农业部“有机花生”GB/T19630.1/3/4的指标。

3、运输：运输过程中，注意严防雨淋，严禁用含残毒污染的仓库和车厢，不下允许和有毒物品混放混装，贮存在通风、干燥的室内、以防发霉。

1、生产技术措施：

（1）产地环境及土壤条件：需与花生的生长节奏相吻合，花生开花下针期适宜的温度、湿润的气候和充足的阳光非常有利于果针伸长和入土。

（2）耕地与施肥：以人粪尿、草木灰及猪、鸡、羊粪为好，不仅供给花生各种营养元素和有机质，以亩施优质农家肥2至3立方米，配合每亩施入有机复合肥10千克，作底肥一次性施入。

（3）选用良种：以提纯复壮的“四粒红”花生品种为宜。选留无病虫害、果大仁满、整齐、三粒以上的荚果，剥壳后选用饱满的大粒种籽做种子田用种，中上等粒、二级以上种子做生产用种。

（4）适期足墒播种：当地温稳定通过12℃时可播种，沂源花生在5月10至20日为花生适宜播种期。

（5）田间管理：建立健全准确、清晰、工整的企业生产档案，农事记录，农业投入品使用记录，病虫防治记录，收获销售记录。

2、适时收获 ：及时收获晾晒是保证花生果免遭霜冻霉烂的重要环节。一般在9月20日前后开始收获，收获时可采用人薅犁趟，然后晾晒，晒干后及时脱果。

1、标识：标志使用人应在产品或包装上统一标注“沂源花生”农产品地理标志及公共标识图案。