沈丕安 1937年12月生，江苏
吴江市人。1962年上海市中医药大学毕业。
上海市中医医院主任医师、教授。历任内科主任，现任中医风湿病研究室主任、食疗研究室主任，
上海中医药大学研究生导师。
中国中医药学会风湿病分会副主任委员、上海市中医药学会风湿病分会主任委员，上海市食疗协作中心主任，上海药膳协会副会长，上海市医学系列高级职称评审委员会中医学科组委员。
“养阴清热治疗系统性红斑狼疮”获
上海市卫生局成果（1990年）；“宁红保健茶的研究”获国家科委成果一等奖（1990年）；“上海保健茶的研究”获部级成果一等奖（1992年）；专著《
实用中医风湿病学》获部级成果三等奖（1998年）；红斑汤治疗
红斑狼疮的研究已通过鉴定（1999年）；疏肝祛脂胶囊治疗脂肪肝的研究己通过鉴定（1999年）。著作：《实用中医风湿病学》，副主编，1996年
人民卫生出版社出版发行；〈红斑狼疮的中医临床研究》，主编，1997年人民卫生出版社出版发行；《虚弱的药补与食补》，主编，1996年人民卫生出版社出版发行；参加编写编委的著作尚有《痹病论治学》（1989）。《
临床中医内科学》（1994）、《中国食疗学》（1987）、《名医经验精华特色》（1987）、《
临床胃肠病学》（198）、《抗癌中草药》（1978）第8部。20多年曾发表有关红斑狼疮、类风湿性关节炎、胃肠病、肿瘤、食疗、中医理论等论文80余篇，是国内著名的风湿病专家、红斑狼疮专家、食疗药膳专家；是著名的保健药膳‘“上海福寿宴”的创始人；保健茶、减肥茶的发明人。
著作有《
实用中医风湿病学》（副主编，获部级成果三等奖）、《虚弱的药补与食补》（主编）、《
红斑狼疮中医临床研究》（主编）。参加编写：《痹病论治学》、《临床中医内科学》《临床胃肠病学》、《实用抗癌药》；参加编写《中国食疗法》、《名医经验精华》、《疑难病例》等。
荣获
国务院特殊津贴。lop年在
红斑狼疮的临床研究方面处于领先地位，被上海市
东方电视台授予“东方名医”荣誉称号。1999年7月。8月访美讲学、会诊，荣获旧金山市政府、市长威利·布朗签字颁发了荣誉证书，以表彰在风湿病方面的贡献。