沈师傅鸡蛋干，是沈师傅食品有限公司的品牌产品。是一种用鲜鸡蛋制成的方便特色食材，同时也是新兴的休闲食品。鸡蛋干是改变了形状的鸡蛋，是以鲜鸡蛋为原料，由鲜鸡蛋全蛋液浓缩加工而成，产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白，而且包装轻便易携带保质期长，既是特色食材也是新时尚休闲零食。

古稀之年潇洒俊朗，热爱烹饪，在家常做祖传一道菜—红烧鸡蛋，但其女爱吃蛋白不吃蛋黄。为了让她爱上吃鸡蛋，沈师傅历经八年、上千次实验，终于发明了变形蛋—鸡蛋干。

如此美味的鸡蛋干怎能独享，63岁沈国平先生卖房创业从零开始。

主要流程

选用精选新鲜鸡蛋→清洗→打蛋→过滤→灌注→蒸制→卤制→烘烤→装袋→灭菌→除湿→装箱

鸡蛋干是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋液浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，但并没有添加大豆及淀粉类原料。

鸡蛋干工艺独特、用料考究、鲜味十足、嫩滑Q弹、深受大众喜爱。口感鲜嫩，可以用于佐餐、炒菜和火锅干锅等也可直接食用。

鸡蛋干外表呈卤制后的咖色，切开内部呈淡黄色，有光泽，口感鲜嫩，气味浓郁鲜香。

1、严选鲜鸡蛋，拒绝冻蛋液

2、鲜蛋精制，炒拌皆宜

3、鲜蛋精制 细腻Q弹

4、纯鸡蛋制作，保留蛋清蛋黄原有营养比例，不添加防腐剂

5、3个鸡蛋=1块鸡蛋干（100g\u888b）

沈师傅食品有限公司，是一家专业研制、开发、生产和销售鸡蛋干系列产品的大型集团公司。

1998年，沈国平先生全国首创发明用鲜鸡蛋制成的方便食品—鸡蛋干。

2006年，成立国平食品厂，成功实现了鸡蛋干的工业化生产。

2007年，沈师傅鸡蛋干首次参加糖酒会。

品牌愿景：成为最值得信赖的高品质蛋制品供应商

品牌使命：为每个家庭提供美味健康的优质蛋制品

品牌核心价值：不忘初心，不断创新，不同凡响

品牌核心价值口号：鸡蛋干创领者 1年用蛋3亿枚