沈建忠，男，汉族，1963年3月22日出生于浙江省桐乡市，基础兽医学专家，中国工程院院士，中国农业大学动物医学院教授、博士生导师、院长，第十四届全国政协委员，中国农学会副会长。

1963年3月22日，沈建忠出生于浙江省嘉兴市桐乡市。

1980年—1985年，就读于北京农业大学（现中国农业大学）兽医学专业，毕业并获得学士学位。

1985年—1988年，就读于北京农业大学基础兽医学专业，毕业并获得硕士学位。

1988年—1991年，担任北京农业大学兽医学院助教。

1991年—1996年，担任中国农业大学动物医学院讲师。

1994年—1997年，就读于中国农业大学残留分析专业，毕业并获得博士学位。

1996年—2001年，担任中国农业大学动物医学院系主任。

2000年，担任国家兽药安全评价中心主任。

2001年—2012年，担任中国农业大学动物医学院系主任、副院长。

2003年，获得国家杰出青年科学基金资助。

2006年，入选新世纪百千万人才工程国家级人选。

2012年，担任中国农业大学动物医学院院长；同年，入选农业部农业科研杰出人才及其创新团队。

2015年，当选为中国工程院院士，隶属农学学部。

2023年4月9日，获得第四届“杰出教学奖”。

2023年11月，拟任中国农学会第十二届理事会副会长。

沈建忠发展了兽药及有害化合物抗体制备的理论与技术，构建了国际领先的小分子化合物抗体资源库，为应对食品安全突发事件提供了技术保障；研制出数十种拥有中国自主知识产权的食品安全快速检测产品，打破了中国国外技术垄断；发展免疫亲和色谱分离纯化技术，主持制定了一批兽药残留定量确证检测方法国家（或行业）标准；系统构建了动物源细菌耐药性数据库，发现了动物源超级耐药细菌及多重耐药基因，阐明了耐药性传播与扩散机制，为耐药性通过食物链/环境在动物与人之间传播的风险评估和控制奠定了基础。

根据2021年5月中国农业大学动物医学院网站显示，沈建忠先后以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文185篇，主持制定兽药残留检测方法国家和行业标准45项（已发布）。

根据2021年5月中国农业大学动物医学院网站显示，沈建忠先后主持承担了国家973项目、公益性行业（农业）科研专项、国家科技支撑计划、杰出青年科学基金项目、国家食品安全重大科技专项、国家自然科学基金重点项目、农业部残留专项及国家农业行业标准制修订项目等40余项。

根据2021年5月中国农业大学动物医学院网站显示，沈建忠先后获得国家科技进步二等奖和国家技术发明二等奖各1项，省部级科技一等奖3项；以第一发明人获国家发明专利46项。

沈建忠认为：作为高校从事教育教学工作的一线教师，要从自身做起。首先在教育教学工作中要始终坚持立德树人，要在校园中、在课堂里、在讲台上回答好“培养什么人、怎样培养人、为谁培养人”的问题，要从思想上、行动中践行有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心的“四有”好老师的标准。

根据2021年5月中国农业大学动物医学院网站显示，沈建忠先后培养硕士、博士研究生108人。沈建忠建设全国首个兽医公共卫生本科专业点，培养引领中国动物源食品检测研发的卓越兽医科技人才。

2004年，沈建忠获得宝钢教育基金优秀教师奖。2008年，成为北京市优秀博士学位论文指导教师。2011年，被评为北京市教育先锋教书育人先进个人。

沈建忠研发了70余种重要兽药、霉菌毒素、非法添加物等残留快速检测ELISA试剂盒和胶体金试纸条等产品，在全国广泛应用，为保障食品安全做出了重要贡献。（中国农业大学新闻网评）

沈建忠的研究工作与食品安全关联密切，被誉为“食品安全卫士”。（《中国农大校报》评）

沈建忠的故事里有人生经历、有事业追求、有家国情怀，带给人“强烈的共鸣”。（中国农业大学原校长柯炳生评）