沈朝初(1649—1702),字洪生,号
东田,江苏吴县人(也有版本说是“江南长洲人”)。康熙十八年(1679)进士,改庶吉士,授翰林院编修,官至侍读学士。丁忧归,以衰毁卒。著有工文诗《不遮山阁诗余》。词集有《不遮山阁诗余》二卷,其中《忆江南》词三十余首,都是描写吴中风情、山川名胜。江南水乡风光使人流连忘返,苏州文人典型的生活方式令人称赏不已。
新年
苏州好,到处庆新年。北寺笙歌声似沸,玄都士女拥如烟。衣服尽鲜妍。
注:北寺、玄妙观,为新岁游观地。今北寺游人已衰,而阊门外闻德桥内朱家庄,仅一广场耳,新年游客罱至,百戏竟陈,货郎蚁集,茶坊酒肆,
装点一新,且四时无廖落之日。
茶馆
苏州好,茶社最青幽。阳羡
时壶烹绿雪,松江眉饼炙鸡油,花草满街头。
注:茶社,即茶馆,饮茶休息、聚会和娱乐的场所。据《吴县志》载,苏州“同衙僻地,茗肆纷开,”“十家店肆三茶室”。茶社临河而筑,妆点书画,清幽雅致。所营以茶为主,还供应各式各样的小吃茶点。阳羡,宜兴别称,以出产陶器特别是红泥壶著名。所谓
时壶,据《画舫记》载:明末宜兴陶工时大杉,以制作茶壶著称。在娄东闻陈眉公(继儒)论茶,改作小壶,为前后诸家所不能及,号称
时壶。绿雪,比喻佳美的绿茶。苏州东、西山产碧螺春茶,沏时上浮白色茸毛,色泽翠绿如碧,味极醇美。词中所写的
时壶、绿雪,只是泛指精美之壶和佳美之茶。松江眉饼,据《艮斋杂说》载;松江
陈继儒(
眉公)每事好制新样,人辄效法。其所坐椅称
眉公椅,他所喜欢吃的饼被人称为眉公饼。这两句主要写苏州茶社饮食特色,充满地方风味。结句写在茶社里临窗品茗时举目观赏苏州街市所见美景:“花草满街头。”苏州栽培花木的历史悠久,苏州花市尤以明清时代为盛。明诗人高启《卖花辞》中有“余香满路日暮归,犹有蜂蝶相随飞”之句。姹紫嫣红的满街鲜花,给素有天堂之称的
苏州城增添了绚丽的色彩和温馨的芳香。
送灶
苏州好,腊尽火盆红。玉屑
饧糖成锭脆,紫花香豆著皮松。媚灶最精工。
注:反映了苏州一带以锭糖、炒豆等祭灶的习俗,表达了送灶神之人的真挚情怀。
蚕豆
苏州好,豆荚趁新蚕,花底摘来和笋嫩,僧房煮后伴茶鲜,熏炙似神仙。
船宴
苏州好,载酒卷艄船。几上博山
香篆细,筵前冰碗五侯鲜,稳坐到山前。
酒肆
苏州好,酒肆半朱楼。迟日芳樽开槛畔,
明月灯火照街头。雅坐列珍羞。
芡实
苏州好,葑水种鸡头,莹润每疑珠十斛,柔香偏爱乳盈瓯,细剥小庭幽。
赏荷
苏州好,廿四赏荷花。黄石桥亭画益鸟,水精冰窖劈西瓜, 痛饮对流霞。
轧神仙
苏州好,生日庆纯阳。玉洞神仙天上度,青楼脂粉庙中香。 花市绕回廊。
游石湖
苏州好,
串月有长桥。桥面重重湖面阔, 月亮片片桂轮高,此夜爱吹箫。
杨梅
苏州好,光福紫杨梅。色比火珠还径寸,味同甘露降瑶台,小嚼沁桃腮。
枇杷
苏州好,沙上枇杷黄。笼罩青丝堆蜜蜡,皮含紫核结丁香,甘液胜琼浆。
看菜花
苏州好,城北菜花黄。齐女门边脂粉腻,桃花坞口酒卮香,
比户弄笙簧。
香笋
苏州好,香笋出阳山。纤手剥来浑似玉,银刀劈处气如兰,鲜嫩砌瓷盘
香会
苏州好,二月到支硎。大士焚香开宝座,小姑联袂门芳轩。放鹤半山亭。
食冰鲜
苏州好,夏日食冰鲜,石首带黄荷叶裹,鲥鱼似雪柳条穿,到处接鲜船。
名馔
苏州好,鱼味爱三春,刀鲜
去鳞光错落,河豚焙乳腹膨脾,新韭带姜烹。