沈泉是《亮剑》中的角色，中国工农红军红9军第25师第171团2营营长、八路军第129师第386旅第772团3营1排排长、第129师第386旅新1团2营营长、八路军第129师第386旅独立团2营营长，善长机枪射击。在新版《亮剑》中随李云龙在首集中登场。出场次数相对于《亮剑》中增加了很多，性格大大咧咧，十分富有喜感。只要他出场，就总是充满笑点。

十年内战时期

中国工农红军红9军第25师第171团2营营长

抗日战争时期

八路军（国民革命军第18集团军）第129师第386旅第772团三营1排排长

八路军（国民革命军第18集团军）第129师第386旅新1团2营营长

八路军（国民革命军第18集团军）第129师第386旅独立团2营营长

原著中此人比重不高，仅在开头围剿山崎大队时出现，率领二营作为突击队参战。

在电视剧版《亮剑》，沈泉的戏份增加了不少：首先，在训练场上，沈泉与一营营长张大彪较劲儿，互相不服，两人一度打了起来。后来，在山本特工队偷袭八路军总部时，沈泉在阻击过程中中弹身亡。只不过，由于增加剧情时处理不当，出现了BUG，让沈泉死了两次。因为，在后来反扫荡时，赵刚又提到沈泉死于反扫荡。

到了电视剧《新亮剑》中，沈泉的性格特征更为丰富，首先是在红军时期表现出来的革命乐观主义精神，与团长李云龙相互激励，终于突出国民党军队的封锁，顺利渡过黄河，到达延安：随后是在抗日战争时期，在反扫荡战役中，为掩护战友突围，用手榴弹与敌人坦克装甲车同归于尽，用自己的实际行动诠释了“亮剑”精神。

沈泉率领2营为1营成功解围，2营营长沈泉和1营营长张大彪冰释前嫌，结为生死之交。大彪表示真心服从沈泉指挥，两营随后在沈泉的率领下继续战斗。部队再次遭到日军重兵合围，日军出现一量装甲车，造成八路大量伤亡。沈泉拿着一捆手榴弹，与装甲车同归于尽。