沔城
莲藕为
仙桃著名的三宝中的一宝,仙桃市四大土特名产之一。
沔城盛产莲藕,素有莲乡藕城之称。沔城莲藕,尤以莲花池中的最为著名。是仙桃市四大土特名产之一,俗有“沙湖的咸蛋,范关的酒,毛咀的
卤鸡,沔城的藕”之美谈。
沔城莲藕,粗壮肥大,肉质松脆,纹理细腻,味道鲜美。吃生的,甜津津,
凉丝丝;吃熟的,粉朴朴,香喷喷。真乃“生吃如秋梨般清甜,熟食如板栗般粉扑”。莲子则甘甜爽口,且有清心健脾、补气益中之功效,因而被人们誉为“白璧莲参”。历史上,它们一直是进奉皇帝的上等贡品,被人们视为席中珍品。
俗话说:“好菜还得好手烹”。沔城人烹调莲藕的技术也是非常出色的。如果你有兴趣光顾沔城,好客的沔城人就会亮出他们的拿手好戏,精心地为你做出各色各样的藕菜、莲汤。如煨藕、撮藕、蒸藕、炒藕、卤藕、
莲米银耳汤等,并且会如数家珍似的向你一一推荐,这是“
海蚌含珠”,那是“凤凰展翅”;这是“千层什锦”,那是“八宝莲汤”;这是“玉兰荷花”,那是“荷露相思”……至于以莲藕为主要原料加工制作的食品有:藕罐、
藕夹、藕饼、藕粉、藕酥、
藕圆子、蜜莲、莲糕等,花样繁多,各具特色。