沙井头村是广东省深圳市盐田区海山街道梧桐社区下辖村，位于海山街道东北部，距街道办事处约1千米。相邻自然村有叶屋村、暗径村。始建于清康熙四十五年( 1706年)。据《刘氏族谱》记载,刘姓先祖从今梅县圆埔坪迁此定居成村,后有卓、聂2姓陆续迁入。因村中的井内多沙而得名沙井头村。

清朝，属新安县。1914年，属宝安县。中华人民共和国成立之初，属宝安县东和乡；1958年，属南天门公社沙头角大队；1979年，属深圳市罗湖区沙头角镇：1983年，属沙头角管理区沙头角镇：1990年，属罗湖区沙头角镇；1998年，属盐田区沙头角镇：2002年，属盐田区海山街道梧桐社区。

卓姓和刘姓为该村两大姓。卓姓为第一大姓，据村民讲述，卓姓先祖早年从江西迁到广东坪山；清末民初从坪山迁到此地。刘姓为第二大姓。此外，还有聂、周、温、黎、林等姓。

2015年末，户籍人口245人，其中男性148人，女性97人；80岁以上6人，最年长者95岁（女）；实际在村人口195人。非户籍外来人口1200人。祖籍该村的香港同胞约230人。祖籍该村的华人华侨73人，主要分布在美国、英国等国。归侨9人。世居村民为汉族，客家民系，使用客家方言。

传统经济以农业为主，种植玉米、番薯等，兼种花生、甘蔗等。改革开放后，沙井头于2005年成立股份合作公司，总股本为1691万元，商铺出租面积1.32万平方米，2015年经营收人500多万元，67户村民人均分红2.5万元。除参与村集体经济分红外，村民的主要收入来源还有商业经营、工资性收入等。传统节庆食品有茶果、粽子、年糕、油饼等。

深盐路、梧桐路经过该村。

1968年通电，1977年通自来水，1979年实现全村村道水泥硬底化，1985年通电话，20世纪90年代通互联网。村中有图书馆等公共设施。

村中存有《刘氏族谱》，20世纪70年代刘姓族人纂修，因年限长，字迹比较模糊。

村中西南面曾有“爱得我所”炮楼，建于民国时期，占地面积约700平方米。炮楼外部不对外开门，而是在炮楼底层南面有门与住宅底层的北门相通。住宅面阔三间，两层高，其顶部栏杆正中书“爱得我所”四字。炮楼高5层（19米），底层东、北、西三面各开垂直排列的两扇窗；第二层东、北、西三面各开一窗；三四层的东、南、西、北四方各开一窗。顶层四面中间有一向外突出的封闭的方框燕子窝（铳斗），方框两侧各有一小窗；楼顶四周有女儿墙，北面开有排水孔，出口作成鱼形，水从鱼口流出。此炮楼在80年代被拆除。

原有卓氏、刘氏、沈氏、聂氏4座宗祠。现仅存卓氏宗祠。卓氏宗祠始建于民国时期，位于村北面，重修于80年代，单开间一进，占地面积约40平方米。祠堂用石柱顶住横梁，顶端难梁画栋。

村东南面现存一口古井。据村民口述，古井开凿于明末，重修于20世纪60年代。井口为正方形，边长1.5米，并沿上用水泥板覆盖，现已不再使用。

村民于节庆日祭祖、舞麒麟、放孔明灯等。孔明灯用6张或12张纸糊成，形如麻袋，开口处用篾和铁线扎一框架用于放置燃料。燃料是用草纸蘸满花生油或茶油晾干制成。每当孔明灯升空，锣鼓声、呐喊声，烟花、爆竹声，火树银花。

1962年2月，沙井头村有不少村民出走香港。

张立青（1908-1942），1939年参加东宝惠边人民抗日游击大队，曾任游击队小队长。1942年在吉澳与日军作战负重伤牺牲。

沈马苏（1920-1944），东江纵队战士，在盐田区九径口与日军作战牺牲。

卓马友（1923-1944），东江纵队收税员，1944年在惠州税站牺牲。

2010年，该村已被列入城市更新规划，实施旧村改造面积2.5万平方米，主要建设居民住宅和商业设施。截至2015年底，旧改尚未完成。