沙头村是广东省深圳市盐田区盐田街道盐田社区下辖村，位于盐田街道东北部，距街道办事处约3千米。相邻自然村有盐田墟镇、渔村、山边村、华侨新村。据村民口述，清末民初，客家人由汕头迁至沙头海湾区域，在大水坑、丛树林、麻竹塘、渡仔头(今叠翠岛)、竹仔沥等地开荒垦地，以种水稻为主，打渔为辅，陆续定居下来，繁衍生息。因此地近海，被海水冲击成一个很大的沙滩，村民的房子都建在沙滩上，故取名沙头村。

清朝，属新安县1914年，属宝安县。中华人民共和国成立之初，属宝安县东和乡;1958年，属南天门公社盐田大队;1979年，属深圳市罗湖区盐田公社;1983年，属沙头角管理区盐田街道;1990年，属罗湖区盐田街道;1998年，属盐田区盐田街道盐田社区。

世居村民主要为何姓，另有张姓、李姓、钟姓、韩姓等。

2015年末，户籍人口143人，其中男性86人，女性57人;80岁以上5人，最年长者90岁(男);实际在村人口143人非户籍外来人口约1100人。祖籍该村的香港同胞约80人。祖籍该村的华人华侨约30人，主要分布在英国、荷兰等国。世居村民为汉族，客家民系，使用客家方言。

传统经济以渔业、农业为主，农业主要种植水稻、菠萝、甘蔗、番薯、花生等。1993年，村民集资成立深圳市鸿泰股份公司，2015年营业收入1440万元，人均分红1.34万元。现村民主要收入来源为村集体经济分红、工商业收入、房屋租金和工资性收入等。茶果、年糕、粽子、月饼等是当地客家传统食品。此外，村民还自制豆腐和酿制糯米酒。

惠深沿海高速S30线、北山道、盐梅路经过该村。1960年通电、通自来水、实现村道水泥硬底化，1978年通电话，20世纪90年代末通互联网。有篮球场、海边公园、老人活动中心等，供村民休闲娱乐。此外还设有老人图书室，藏书1000多册。

疍家节、舞麒麟是该村主要民俗活动，村民还会制作鱼灯及麒麟道具。

该村流行唱客家山歌，内容广泛，语言朴素生动，歌词善用比兴，韵脚齐整，基本上是4句和5句的七字体，第一、二、四句押韵，大多一字一音，偶尔一字多音。根据内容不同，一首山歌可分多个小节。演唱形式有独唱、对唱等。题材以渔农生活为主，反映出浓郁的深港两地区域特征。曲调抒情奔放、细腻缠绵。以前，山歌艺人多以口口相传为主。近年来，逐渐有人整理记谱填词，以现代教学方式进行传承。客家山歌被列人市级非物质文化遗产名录，主要流行于广东梅州、河源、惠州、深圳(龙岗、盐田)。如《情歌对唱》，男:久闻妹子山歌靓，今日相逢爱开声，彩蝶恋花情谊好，阿哥心想同妹行;女:花还未开蝶就来，笑你阿哥好痴呆，半路相逢人唔识，花不逢春不乱开。

清同治五年(1866年)意大利传教士佛伦特里绘制的《新安县全图》有沙头村。

1937年9月1日和1962年9月1日，该村两次遭受12级强台风袭击(详见海山街道暗径村)。

1942年3月，一场瘟疫肆虐该村，死亡近百人

2010年，该村已被列人城市更新规划，拆除重建面积5.5万平方米，主要更新居民住宅、商业设施等。2015年底，旧改尚未完成。