沙敦府(泰文:จังหวัด สตูล；英文:Changwat Satun)是泰国的一个府，属于南部地区，其人口数为247,875(2000年)，土地面积为2,479平方公里，沙敦府的首府为沙敦（Satun）。

首府： 沙敦市

面积： 2,479.0 平方公里

人口： 247,875 （2000）

人口密度： 100 /平方公里

ISO 3166-2： TH-91

府尹： Khwanchai Wongnitikon （自2006年11月起）

沙敦府(Satun) 是泰国南部府份之一，邻近府份为泰国的董里府、博他仑府、宋卡府和马来西亚的最小一州玻璃市。

沙敦府'(Satun)名字由来于马来语中'Setul'，是一种树的名字，这种树曾在本府广为种植。

沙敦府位于泰国南部，面积较小，与马来西亚接壤，面临安达曼海。

该府拥有一些风景如画的著名岛屿，岛上是绿意盎然的森林，土地多山岭。当地人多数是穆斯林。距离曼谷973公里，海岸线绵延80公里。

该地区大部分为山岭，靠近海岸的中心为平原。沙敦东面溪流淙淙淌过，海岸边的红树林随风摇曳，海面上还有100多个小岛。其中著名的是Ko Tarutao、Ko Adang、Ko Rawi 、Mu Ko Phetra。

直到1813年以前沙敦府隶属马来西亚的吉打州，当时马来文名字是Muk

im Setul。 1813年暹罗洛坤府特派官员将她接管，1897年沙敦府转属暹罗载武里道（Monthon Triburi），该道辖区包括今天马来西亚的整个吉打州。

1909年英国同暹罗签订条约，根据条约暹罗几乎将整个吉打送归英属马来亚管辖。沙敦府则转归泰国普吉道管辖，1933年泰国化道为府，沙敦府始成为独立的行政机构至今。

沙敦府人口虽然仅9.9%承认自己为马来民族，但至少百分之九十人家都可寻出与马来族的亲缘关系和会说马来语。67.8%人民信奉回教，31.9%人民信奉佛教。

在吉打苏丹统治年代，沙吞府与大城王国及后来延续至今的却克里王朝都有极密切联系。这里占人口多数的回教民与相对少数的佛教民自由通婚，一家人妈妈信佛，爸爸信真主的，或者兄弟姐妹信不同教的比比皆是。长时间以来思想互相影响，各取所长，相安无事。虽然地理位置相近，但是沙吞府向来一派和平气氛，社会安定团结气氛远超过邻近的泰南三府。

府徽画着旭日东升的海边的一尊佛像，该佛名为Samut Thewaa是泰国佛经中大海的守护神，他每日坐在圣石上四处飘游。那海即是本府西临的安达曼海。

府树是：泰国红木Thai Rosewood，泰文名：Pha-yungklaep ，学名：Dalbergia bariensis。

府花是：Snowy Orchid Tree，学名：Bauhinia acuminata。

本府标语：和平与纯洁无瑕

本府行政上被划分为6个县（ampoe），1个次县（king ampoe），又进一步被划分为36个区（tambon）及277个村（muban）。府内共有五座小城镇。

沙敦行政划分为6个县和1个子县：沙敦市, Amphoe Khuan Don, Amphoe Tha Phae, Amphoe Khuan Kalong, Amphoe La-ngu, Amphoe Thung Wa, and King Amphoe (子县) Manang.

沙敦府绿龟岛国家公园（Tarutao-National Park）中一处小岛本府位于马来亚半岛上，是泰国的最西南端，西临安达曼海，东面离宋卡府合艾市最近处仅二十多公里。除了一些零星的山以外其余是平原。在沙敦府的公路边总是种着椰子树。

绿龟岛（音译:达如道岛，Koh Tarutao）国家海洋公园由离岸的一群小岛组成，主岛离马来西亚的浮罗交怡（即兰卡威岛，Pulau Langkawi）仅五公里，两岛每天有渡船对开。还有一个大岛贝德拉岛（Koh Phetra）今天也是泰国的国家海洋公园。

泰国全国共有76个一级行政区，其中包括75个“府”（จังหวัด，changwat）与直辖市的首都——曼谷。这76个行政区一般被划分为5个主要地区，包括北部、东北部、东部、中部与南部地区，每个府都是以其首府（เมือง，Mueang）作为该府的命名。