沙枣（Elaeagnus angustifolia L.），是胡颓子科胡颓子属落叶乔木植物；茎干较高，无刺或具刺，棕红色，发亮，呈圆柱形；叶子较小，呈薄纸质，矩圆状披针形，上面绿色，下面灰白色；果实椭圆形，粉红色，表面有柔毛；果肉乳白色，粉质，果梗短，粗壮；花期5-6月；果期9月。

沙枣以四味果之名始载于《纲目》。《纲目》引《酉阳杂俎》云：“出祁连山，木生如枣，剖以竹刀则甘，铁刀则苦，木刀则酸，芦刀则辛。行旅得之，能止饥渴。”《植物名实图考长编》果类卷十五枣项下引《柳贯打枣谱》云：“沙枣出赤斤（今中国甘肃省玉门市东南）蒙古卫。”上述地理位置与今沙枣相符。

沙枣，是胡颓子科胡颓子属落叶乔木植物；落叶乔木或小乔木，高5-10米。

茎干较高，无刺或具刺，刺长30-40毫米，棕红色，发亮，呈圆柱形。

幼枝密被银白色鳞片，老枝鳞片脱落，红棕色，光亮。叶子较小，呈薄纸质，矩圆状披针形至线状披针形，上面绿色，下面灰白色；长3-7厘米，宽1-1.3厘米，顶端钝尖或钝形，基部楔形，全缘，上面幼时具银白色圆形鳞片，成熟后部分脱落，带绿色，下面灰白色，密被白色鳞片，有光泽，侧脉不甚明显；叶柄纤细，银白色，长5-10毫米。

花银白色，直立或近直立，密被银白色鳞片，芳香，常l-3花簇生新枝基部最初5-6片叶的叶腋；花梗长2-3毫米；萼筒钟形，长4-5毫米，在裂片下面不收缩或微收缩，在子房上骤收缩，裂片宽卵形或卵状矩圆形，长3-4毫米，顶端钝渐尖，内面被白色星状柔毛；雄蕊几无花丝，花药淡黄色，矩圆形，长2.2毫米；花柱直立，无毛，上端甚弯曲；花盘明显，圆锥形，包围花柱的基部，无毛，花期5-6月。

果实椭圆形，长9-12毫米，直径6-10毫米，粉质，密被银白色鳞片；果肉乳白色，粉质；果梗短，粗壮，长3-6毫米，果期9月。

原产于亚州西部。在中国主要分布于西北各省（区）及华北地区西北部。华北北部、东北西部等地区、东北地区也有分布，在阿拉伯等国也有分布。

沙枣喜光，耐寒性强、耐干旱也耐水湿又耐盐碱、耐瘠薄，耐风沙，根系发达，以水平根系为主，根上具有根瘤菌，喜疏松的土壤。沙枣为落叶乔木它的生命力很强，天然沙枣只分布在降水量低于150毫米的荒漠和半荒漠地区。

沙枣种植对热量条件要求较高，在≥10℃积温3000℃以上地区生长发育良好，积温低于2500℃时，结实较少。活动积温大于5℃时才开始萌动，10℃以上时，生长进入旺季，16℃以上时进入花期。果实则主要在平均气温20℃以上的盛夏高温期内形成。

沙枣具有耐盐碱的能力，但随盐分种类不同而异，对硫酸盐土适应性较强，对氯化物则抗性较弱。在硫酸盐土全盐量1.5%以下时可以生长，而在氯化盐土上全盐量超过0.4%时则不适于生长。

适应力强，山地、平原、沙滩、荒漠均能生长；对土壤、气温、湿度要求不甚严格。

野生沙枣拥有一种独特的自然繁殖机制，即借助赤颈鸫鸟类进行种子传播。赤颈鸫作为迁徙性鸟类，在秋季、冬季及春季期间，主要以沙枣果实为食，因此也被称作沙枣鸟。这种鸟类的排泄物中含有众多未经消化的沙枣种子。当赤颈鸫在其迁徙路径上飞行时，其粪便中的沙枣种子会随之散布到各处。在适宜的生长条件下，这些被散布的种子将能够萌发并生长成新的沙枣植株。

育苗

播种育苗：播种育苗多在春季。春季育苗的要在头年冬季12月进行种子处理。方法是把种子淘洗干净，掺等量细沙混和均匀，放入事先挖好的种子处理坑（深80厘米，宽100厘米，长随种子多少而定）内，或按40～60厘米厚堆放地面，周围用沙壅埋成埂，灌足水（种子上面积水10～20厘米），待水渗下或结冰后，覆沙20厘米越冬。未经冬藏的种子，播前可用50～60℃温水浸泡2～3天，捞出后与马粪混和放在向阳处保湿催芽，待30～40%种子裂嘴后即可播种。秋播的种子不必催芽处理。沙枣育苗可用大田式条播，行距25厘米，播种深度3～5厘米，每米常播种沟播种100粒左右，每亩下种40斤左右，播后覆土，6月上旬间苗，苗距7厘米，每亩保苗3～4万株。当年生苗高50～60厘米，可出圃造林。

扦插育苗：常于春末秋初用当年生的枝条进行嫩枝扦插，或于早春生的枝条进行老枝扦插。进行嫩枝扦插时，在春末至早秋植株生长旺盛时，选用当年生粗壮枝条作为插穗。把枝条剪下后，选取壮实的部位，剪成5～15公分长的一段，每段要带3个以上的叶节。剪取插穗时需要注意的是，上面的剪口在最上一个叶节的上方大约1公分处平剪，下面的剪口在最下面的叶节下方大约为0.5公分处斜剪，上下剪口都要平整（刀要锋利）。进行硬枝扦插时，在早春气温回升后，选取健壮枝条做插穗。每段插穗通常保留3～4个节，剪取的方法同嫩枝扦插。

压条育苗：选取健壮的枝条，从顶梢以下大约15～30公分处把树皮剥掉一圈，剥后的伤口宽度在一公分左右，深度以刚刚把表皮剥掉为限。剪取一块长10～20公分、宽5～8公分的薄膜，上面放些淋湿的园土，象裹伤口一样把环剥的部位包扎起来，薄膜的上下两端扎紧，中间鼓起。约四到六周后生根。生根后，把枝条边根系一起剪下，就成了一棵新的植株。

田间管理

温度：插穗生根的最适温度为20℃～30℃，低于20℃，插穗生根困难、缓慢；高于30℃，插穗的上、下两个剪口容易受到病菌侵染而腐烂，并且温度越高，腐烂的比例越大。扦插后遇到低温时，保温的措施主要是用薄膜把用来扦插的花盆或容器包起来；扦插后温度太高温时，降温的措施主要是给插穗遮荫，要遮去阳光的50～80%，同时，给插穗进行喷雾，每天3～5次，晴天温度较高喷的次数也较多，阴雨天温度较低温度较大，喷的次数则少或不喷。

湿度：扦插后必须保持空气的相对湿度在75～85%。插穗生根的基本要求是，在插穗未生根之前,一定要保证插穗鲜嫩能进行光合作用以制造生根物质。但没有生根的插穗是无法吸收足够的水分来维持其体内的水分平衡的，因此，必须通过喷雾来减少插穗的水分蒸发：在有遮荫的条件下，给插穗进行喷雾，每天3～5次，晴天温度越高喷的次数越多，阴雨天温度越低喷的次数则少或不喷。但过度地喷雾，插穗容易被病菌侵染而腐烂，因为很多种类的病菌就存在于水中。

光照：扦插繁殖离不开阳光的照射，因为插穗还要继续进行光合作用制造养分和生根的物质来供给其生根的需要。但是，光照越强，则插穗体内的温度越高，插穗的蒸腾作用越旺盛，消耗的水分越多，不利于插穗的成活。因此，在扦插后必须把阳光遮掉50～80%，待根系长出后，再逐步移去遮光网：晴天时每天下午4：00除下遮光网，第二天上午9：00前盖上遮光网。

病虫害防治

沙枣木虱

一. 化学防治

用农药常规喷雾。

施放烟剂 对郁闭度0.5以上，面积在3.33公顷以上的沙枣片林，可选用741烟剂或敌马烟剂施放，防治沙枣木虱。

用杀虫净、杀虫眯或杀虫快、乐果乳油与农用柴油1：1混合进行超低量喷雾，防治沙枣木虱。

二. 营林措施

平茬复壮，利用沙枣树萌发力强和沙枣木虱专一寄主产卵的特性，对受害沙枣林分两次樵采，使其成虫产卵与新萌发叶片不遇。

清理林下杂草和枯枝落叶，沙枣木虱成虫在林下越冬的比例50%以上 ，破坏越冬场所可降低越冬虫口基数。

冬灌灭虫 ，冬季沙枣林进行1一2次冬灌，可消灭在落叶下、杂草间越冬的成虫，以减少虫源。

二.营造混交林

利用沙枣木虱成虫产卵对寄主比较专一的特性，夏季洪水时期在沙枣林人工播撤红柳、胡杨等种子，改沙枣纯林为混交林，可以减轻沙枣木虱的危害。

三. 化学防治

用农药常规喷雾。

施放烟剂 对郁闭度0.5以上，面积在3.33公顷以上的沙枣片林，可选用741烟剂或敌马烟剂施放，防治沙枣木虱。

用杀虫净、杀虫眯或杀虫快、乐果乳油与农用柴油1：1混合进行超低量喷雾，防治沙枣木虱。

四.生物防治

沙枣木虱天敌种类达10多种，主要有啮小蜂、丽草岭、大草聆、异色瓢虫、白条逍遥蛛等。

五.其他防治

加强肥水等抚育管理，增强抗虫力。

冬季或早春树干涂白或用60%D-M合剂200倍液涂干。

早春在沙枣木虱若虫历期用BT乳剂喷施防治。

采种

沙枣果实于10月中下旬成热。果实成熟后并不立即脱落，可用手摘取或以竿击落，布幕收集。采种要选择生长健壮，无病虫害、树干较通直、果实品质好的母树。果实采回后及时摊晒，防止发霉，干后用石碾碾压，脱除果面。100斤果实，约可出种子50斤，沙枣面50斤。种子在干燥通风处贮藏，堆层厚度不宜超过1米。新鲜饱满的种子发芽率多在90%以上，贮存良好的种子，5～6年后，发芽率仍达60～70%。种子的重量因品种而不同，种子千粒重为250～380克，每斤有种子1.2万粒～1.5万粒。

沙枣具有很高的药食同源价值，果实味酸、微甘、凉；树皮酸、微苦、凉；茎干根含生物碱类；叶及干枝尚含有儿茶精及表儿茶精；果有健脾止泻功效，用于消化不良等症。果肉含有糖分、淀粉、蛋白质、脂肪和维生素，可以生食或熟食，新疆地区将果实打粉掺在面粉内代主食，亦可酿酒、制醋酱、糕点等食品。

沙枣食部每百克含水分12克，蛋白质4.5克，脂肪4.2克，碳水化合物74.8克，钙46毫克，磷67毫克，铁3.3 毫克，维生素B20.07毫克，尼克酸1.7毫克，维生素C7毫克，其中果肉含糖43—59%（其中20%为果糖）。

沙枣作为饲料，在中国西北已有悠久的历史。其叶和果是羊的优质饲料，羊四季均喜食。羊食沙枣果实后不仅增膘肥壮，还能提高母羊发情和公羊配种率，有利繁殖。在西北冬季风暴天气，沙枣林则是羊群避灾保畜的场所。也可饲喂猪及其他牲畜，对猪的育肥增膘，产仔催奶均有良好促进作用。从沙枣营养成分看，其叶和果实均含有牲畜所需要的营养物质。

花可提芳香油，作调香原料，用于化妆、皂用香精中；亦是蜜源植物。木材坚韧细密，可作家具、农具，亦可作燃料，是沙漠地区农村燃料的主要来源之一。

沙枣除饲用外，还是很好的造林、绿化、薪炭树种。糟粕仍可饲用。沙枣花香，是很好的蜜源植物，含芳香油，可提取香精、香料。树液可提制沙枣胶，为阿拉伯胶的代用品。沙枣的多种经济用途受到广泛重视，已成为西北地区主要造林树种之一。从饲用角度看，沙枣在建立人工饲料林上具有重要意义。

性味主治

果可食，果及树皮均可入药。

从果实中提取的胶质和鞣质浓缩物具有抗炎作用，能有效抑制由人为因素导致的动物腹泻及小肠运动过度，适用于肠炎治疗。此外，该果实的性味功能多样：果实味甘、酸、涩，性平，能补虚、安神、健脾、止泻；树皮味涩、微苦，性凉，有收敛止血之效；叶味甘、微涩，性凉，可清热解毒；花味甘、涩，性温，能止咳平喘。

药理研究

从果实制得的胶质、鞣质的浓缩物有抗炎作用；对人工引起腹泻的动物，它能抑制小肠的运动功能，故可用于肠炎。

沙枣是北方沙现及营域地背造防护林的重要树种。也可植于庭院观赏，或作为园林背景树。

花语

团聚，财源兴旺。