旧乡名。详见沙泉镇。原沙泉乡地处河曲县南部，东与赵家沟乡 、五寨县韩家楼乡接壤，南与赵家沟乡相邻，西与保德县尧圪台乡、腰庄乡田比邻，西北与社梁乡相连，北与沙坪乡、土沟乡为邻。人民政府驻沙泉村韩府公路北侧。常住人口3726人（2017年），总面积202.22平方公里。

1958年为沙泉公社，

1984年建沙泉乡。

阴塔乡 1958年属沙泉公社，1966年建阴塔公社，1984年建乡。位于县境南部偏东，距县城64千米。面积144平方千米，人口0.4万人，阳（方口）府（谷）公路和神（木）朔（州）铁路过境。辖阴塔、李家山、马家梁、红崖墕、焦家墕、前火盘、后火盘、后沟、石盆峁、下阳庄、上阳庄、草棚、党家墕、卧牛湾、李家沟、石墕、后红崖、戏皇、高家会、东新窑、涧沟子、双神堂22个行政村。

2001年区划调整后，阴塔乡并入。

2019年，赵家沟乡、沙泉乡合并设立沙泉镇。

沙泉乡下辖朱家川、前红崖、寨坡、楼子坪、铺上、大耳、社科、高坡、石沟塔、坡底、天洼、杜家山、前刘家山、后刘家山、阴塔、后红崖、高家会、涧沟子、戏皇、焦家也、红崖也、李家山、石也、马家梁、党家也、前火盘、后火盘、上阳庄、草棚、下阳庄、石盆峁、卧牛湾43个村民委员会。

全乡土地面积202.22平方公里，耕地9.41万亩，辖43个村，常住人口3726人（2017年）。

沙泉乡地处河曲县高山区，境内矿产资源贫乏，经济收入长期以来一直以农牧业为主，物流业、运输业、修理业、饮食服务业等第三产业较发达。粮食作物适宜种植糜子、谷子、土豆、杂豆类；经济作物主要有黄芥、胡麻、向日葵等油料作物；年平均存栏羊2.5万只。

教育方面有沙泉希望小学，沙泉中学两所学校，由于教师的流失小学勉强接收部分学生，中学从老师比学生多到现在的名存实亡状态，希望能有新的血液注入，为沙泉的教育事业有进一步的强大。

沙泉是晋西北一个别具特色的山区乡镇，是河曲县五个重点集镇之一。

2012年一个大型现代化水泥厂落成到沙泉，为沙泉乡的经济提供了新的发展道路。