沙瓤_瓜果的一种口感 - 线报百科mbji.cn

沙瓤

瓜果的一种口感

和水瓤是瓜果的两种口感，果肉比水瓤成熟度更高的状态，口感一粒一粒像沙子。

沙瓤，相对于水瓤而言，成熟度达到了“熟而不过”的临界，瓜瓤成沙粒状，细胞间比较松散，胞皮纤维由于水分被液泡中的糖分渗走，易断裂。入口绵如絮，口感好。因为水分也少了，所以吃起来比较甜。

一般挑选沙瓤瓜的方法就是敲打听声法，同时看、摸、掂也是挑选沙瓤瓜的经验动作。

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最新修订时间：2020-08-07 11:02

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