沙腔乡，原隶属于四川省乐山市马边彝族自治县，地处马边彝族自治县境中部偏西，东与建设镇、民建镇、苏坝乡相连，南与烟峰乡毗邻，西与梅子坝乡接壤，西北与三河口乡为邻，北与雪口山乡连界，乡人民政府距县城15.5千米，总面积95.56平方千米。

1952年，设沙腔、干田坝彝族自治乡。

1958年，改为八一公社。

1959年，改名沙腔公社。

1984年，公社改乡。

2006年，二坪乡并入。

2020年5月，撤销梅子坝乡、沙腔乡，设立梅林镇，以原梅子坝乡和原沙腔乡所属行政区域为梅林镇的行政区域。

截至2011年末，沙腔乡下辖5个行政村：沙腔村、干田坝村、鄢家碉村、核桃坪村、二坪村。

截至2019年，沙腔乡下辖5个行政村：沙腔村、干田坝村、鄢家碉村、核桃坪村、二坪村；乡人民政府驻鄢家碉村。

沙腔乡地处马边彝族自治县境中部偏西，东与建设镇、民建镇、苏坝乡相连，南与烟峰乡毗邻，西与梅子坝乡接壤，西北与三河口乡为邻，北与雪口山乡连界，乡人民政府距县城15.5千米，总面积95.56平方千米。

沙腔乡境内四周群山环绕，坡陡谷深，垂直幅度大，相对高差达1400余米，境内最高点位于马儿山，海拔2146米；最低点位于牛屎沟处，海拔630米。

沙腔乡属亚热带湿润季风性气候，其特点为四季分明，春长夏短，冬无严寒，夏无酷暑；光照不足，晴天少，阴天多，多年平均气温16.8℃，1月平均气温6.5℃，7月平均气温25.2℃，年平均日照时数962.小时，无霜期年平均245天，年平均降水量1400毫米。

沙腔乡二坪沟自北向南流经乡境中部，于鄢家碉村西南汇入马边河，境内河道长9千米；马边河自西向东以一个“之”字形在境内流淌，于沙腔村东南部出境，境内河道长11.7千米。

沙腔乡主要自然灾害有洪涝、冰雪等，最严重的一次洪涝灾害发生在2001年7月28日，造成0.2万亩玉米受灾，减产50万千克，最严重的一次雪灾发生在2010年1月12日，造成5个村受灾，冻死大牲畜50头，直接经济损失12万元。

沙腔乡境内森林面积4万余亩，宜林荒山面积4.2万亩，生长着羚牛、小熊锚、桫椤树等珍稀野生动植物。

2011年，沙腔乡有耕地面积15976亩。

截至2011年末，沙腔乡辖区总人口7066人，其中城镇常住人口76人，城镇化率1.1%，另有流动人口150人，总人口中，男性3475人，占49.2%；女性3591人，占50.8%。

截至2017年，沙腔乡常住人口6294人。

截至2018年末，沙腔乡有户籍人口7773人。

2011年，沙腔乡农业以种植业为主，农业总产值2583.2万元，农业增加值占国内生产总值的96.5%，粮食作物以玉米为主，生产粮食2500吨，其中玉米2000吨，畜牧业以饲养生猪、牛、羊、家禽为主，生猪饲养量9920头，年末存栏8020头；牛饲养量1311头，年末存栏856头；羊饲养量7456只，年末存栏6456只；家禽饲养量14320羽，上市家禽5600羽。

2018年，沙腔乡有工业企业1个，有规模以上企业1个。

2011年末，沙腔乡有中心校1所，村完小3所，教学点3个，在校生912人，专任教师37人，小学适龄儿童入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，沙腔乡有乡文化站1个；农家书屋5个，建筑面积共995平方米，藏书1万册。

2011年末，沙腔乡有乡中心卫生院1个；病床9张，固定资产总值80万元，专业卫生人员4人，其中执业医师1人，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗1500人次。

2011年，沙腔乡城镇最低生活保障户数2户，人数2人，支出4416元，月人均184元，比上年增长12.5%，农村最低生活保障户数177户，人数351人，支出29.5万元，月人均70元，比上年增长19.4%；农村五保分散供养31人，支出6.3万元；农村医疗救助11人次，支出2.6万元，比上年增长58%；民政部门资助参加合作医疗348人次，支出1.7万元，比上年增长40%；农村临时救济9人次，支出0.3万元，比上年增长36%，自然灾害受灾人口300人，救灾支出3万元，比上年增长20%，国家抚恤、补助各类优抚对象2人。

邮政电信

2011年末，沙腔乡有固定电话用户50户；移动电话用户1572户，移动电话普及率100%；宽带接入用户20户。

能源

2011年，沙腔乡有发电站2个，发电量0.6亿千瓦时能源发电站2个，发电量0.6亿千瓦时能源发电站2个，发电量0.6亿千瓦时。

2011年，沙腔乡有103省道贯穿全境，境内长11千米，乡道1条，长9.5千米；村道3条，总长8.5千米，客运汽车1辆28座，年客运量1.5万人次。

2011年，沙腔乡因境内有一地名沙腔而得名。