总投资6亿元人民币，总占地2663亩，是河南省“十一五”期间重点工程、食品工业重点规划项目，河南省百户重点工业企业，国家民委、
中国人民银行、国家财政部指定的国家
少数民族特需商品定点生产企业。
项目将依托以中原地区丰富优质肉牛资源优势和长春皓月集团现有成熟稳固营销网络，并结合现代先进的屠宰技术，采用“幻觉引导、激光点穴、阿訇主刀、旋转定位、机械剥皮、自动劈半、分级预冷、骨髓分离、胆汁提取、肠衣制作”皓月特有的专利屠宰技术，在屠宰、分割整个过程中采用低温无菌技术，使牛肉低温保鲜期延长到100天。项目产品以低温冷鲜部位牛肉、冷冻部位牛肉、中式腌制肉制品等200个生品、熟品、副产品。 企业建成后，可年屠宰肉牛20万头，生产高档分割牛肉及普通分割牛肉4万吨，熟食制品2万吨，生化制品200吨。实现销售收入30亿元，利税3亿元。
2011年7月10日下午，开封市市委书记祁金立，市委常委、市委秘书长李留心等来到尉氏县河南中原皓月清真食品工业有限公司调研。祁金立强调，定了的事就立即做，要时不我待抓投产。祁金立等实地察看了中原皓月项目生产线，听取了企业负责人对企业发展有关情况的汇报，了解了影响企业投产的原因。祁金立指出，中原皓月清真食品工业有限公司的投产关系到企业信誉，关系到政府形象。公司要抓住目前有利的市场机遇，遵循市场规律，尽快制定一揽子计划，拿出正式的投产方案，把准备工作做扎实，多管齐下，力争早日投产。要积极与各方协商，拓宽融资思路，妥善解决资金瓶颈问题。要立足自身实际，培养好自己的采购团队，准确把握市场信息，保证稳定的牛源供应，把企业做大做强。