油格是海南黄花梨树心的材质、色泽和纹路的划分之一。海黄树横切后可看到树有三层：树皮、白木、和海黄。我们把树心长成的颜色深的海黄叫做“格”，油梨便是油格。

海南黄花梨格油性足、密度高、颜色深、味道持久的海黄木料。拿在手上手感较沉，甚至有些可以沉水；在打磨的过程中不易开裂，成品光滑细腻，纹理表现不明显。其中，最简易的区分，便是看颜色，颜色呈现深褐色、深棕色或者紫黑色。

油格生长在土地贫瘠，环境较为恶劣，树木生长缓慢，枝节比较多，木纹多扭曲，容易形成鬼脸。

主要生长于海南的西部，西部多为山区，比如昌江，乐东，白沙一带，一般分布在海拔670m以下山区以至稀树旱生林平原。

海南黄花梨是国家一级保护植物。价值主要体现药用价值和木材价值上。

药用价值 主要指其树干和根部的心材部分。该药材气味芳香，味稍苦，烧之香气浓烈并有油流出，加水研磨,药液可治疗各种疼痛，也可磨粉外敷，止痛止血，是极好的镇痛剂。以其心材入药，有香气 主治风湿、腰痛、吐血、心胃气痛、高血压等症，又可制作定香剂，是著名香科。

木材价值 特有的珍贵树种，心材极耐腐，切面光，纹理美致，且香气经久不灭，是名贵家具、工艺品等上等木材；木材的蒸馏油香气不易挥发，可作定香剂。

油格木材非常稀缺。一是，由于人们大量砍伐，导致急剧减少甚至濒临灭绝，二是，因为油格木材生长缓慢，生长周期超过上百年。

黄花梨从明代开始就成为中国皇室和官宦家具的首选用材，受到上流社会的追捧和崇拜，这种情况一直延续到明末清初。黄花梨的风行在明代的中晚期，几乎到了令世人痴迷的程度。百年以来，明代家具特别是黄花梨家具已经成为中国文化的一个形象、一个代表性的符号，与中国的书法、绘画、陶瓷、织绣、金石等比肩并列，成为中国古代文化的一条不可缺少的分支。

由于大量的砍伐，这类木材已经濒临灭绝，家具成品已经进入拍卖收藏市场，市面上少有流通，家具价格近两年来更是一路飙升，单件家具的价格都是几十万元甚至上百万元人民币。

1、防止海南黄花梨被阳光直射和暴晒,以免造成木材龟裂、变形和酥脆;

2、防过度干燥,以避免海南黄花梨木材因干裂而造成变形;

3、防火,海南黄花梨做成的各种木制品,都是易燃之物,需要严格注意防火,以免烧伤、烧毁;

4、防虫蛀防鼠咬,木制品经常会遇到虫蛀和鼠咬的情况,海南黄花梨制品一般非常贵重,这方面需要特别注意。