油炸汤圆是一种小吃，属于
元宵节，有些地区在
冬至那天也会做，特点是用糯米粉加上地瓜和成团，包上
豆沙、芝麻、花生或者其他馅料，做成汤圆的样子，外沾白芝麻，下油锅炸，吃起来香甜无比。跟传统的煮汤圆比起来更方便存储和携带。
1.将
白糖、
糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1
2.将切好的小块糖馅
蘸水后，放入
糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆（如不够个，可再蘸水滚动）。
1、汤圆的营养成分在于丰富的馅料。市场上的汤圆馅料多种多样，符合不同的口味和营养需求。比如最常见的
黑芝麻馅，黑芝麻具有乌发防止心脏病等功效，是食物中补充营养的佳品。
2、汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以
糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。