油炸蚂蚱
风味小吃
油炸蚂蚱是我国北方地区一道传统菜品，在中国食用蚂蚱有悠久的历史。蚂蚱学名蝗虫，对农作物危害极大。蝗灾袭来，片刻工夫，遮天盖地的蚂蚱会把地里的庄稼吃得精光。
一、原料
调料、盐水、孜然粉、花生油。
二、制法
1.将活蚂蚱放盆里加盖（通气）停2 天，蚂蚱排光粪便，下沸水锅烫死，捞出，去掉头、肢、翅、内脏，同盐水一起入锅，文火煮段时间捞出沥水。
2.油锅烧至四成热，投入蚂蚱，炸至金黄色捞出即成。
三、烹饪技巧
1、蚂蚱很容易酥脆，2~3分钟即可
2、喜欢吃辣的还可以撒一些辣椒粉
参考资料
山东蝗虫席卷庄稼居民变吃货 负责人:吃蝗虫很正常
.杭州网.
飞蝗惊现京城 “油炸蝗虫”却成市民桌上美味
.新浪.
最新修订时间：2023-12-23 16:40
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目录
概述
一、原料
二、制法
三、烹饪技巧
参考资料
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