油菜酸，不饱和脂肪酸。系统命名为顺式–13–二十二（碳）烯酸。又称芥酸。

特性

从油菜种子制得的菜油或芥子油中和若干其他十字花科植物的种子中皆有较高的含量。在菜油中含量约占总脂肪酸组成的47.8％。也存在于某些海生动物脂肪如鳕肝油中。油菜酸熔点33～34℃，沸点265℃（15毫米汞柱），相对密度0.860(55/4℃)。与硝酸作用，则异构化成其反式异构体。反式油菜酸称为菘酸，熔点60℃，沸点256℃（10毫米汞柱）。油菜酸氧化则制得正壬酸和十一碳二酸。油菜酸的纯品，可以从菜油中分离制得。由于油菜酸难为人类消化吸收，科学家正致力于培育低油菜酸含量的油菜品种。