泰山楼为石木结构的二层楼房，依山而筑，蔚为壮观，因为是当地的地标性建筑，又是梅记茶行的发祥地，所以十里八乡的百姓都称泰山楼为梅记土楼，迄今已有120年历史，仍保存完好。

泰山楼是安溪铁观音走向世界的见证，2013年列为福建省级文保单位，入围2019年国务院公布的第八批全国重点文物保护单位。2019年列为全国重点文物保护单位（安溪土楼—泰山楼）。

泰山楼主楼二层均为十房间二厅一天井，左护厝四房二厅一天井，右护厝五房二厅一天井。主楼及护厝外墙全部用花岗岩浆砌，内墙体为土木结构。每个房间正面墙均为杉木板。天井全部用石板铺成，一楼地板均为三合土（石灰、沙、黄土），二楼地板均为杉木板。一楼墙体厚度为1.2米，二楼墙体厚度为0.8米。二楼房间与外墙体之间增设一条走廊。外墙体四面各设四个喇叭形（内宽外窄）孔洞，用于观察外面动静及防御性射击，易守难攻。上厅六根圆形杉木柱从一楼直通二楼，长度超过9米。上厅和下厅屋架均为斗拱结构，雕刻各种动物、人物和花草，形象逼真，雕工精细。二楼面向天井那面安装18个窗，34片窗户均为精雕细刻的柳丝条或梅花状结构。门口埕分上下二埕，上埕用石板铺成，下埕为土埕，埕边种花草。门口埕右侧因与地平落差较大，构筑高1.2米石栏杆。

最引人注目的是主楼大门上方，嵌入一方石匾，长1.5米，宽1米，楷书阴刻“泰山楼”三个大字，右侧小楷阴刻“大清光绪甲辰年造”，左侧小楷阴刻“仲春林心存书”。林心存系泉州市举人，是当时泉州有名的大书法家，其书法刚劲雄伟。当时林心存还为泰山楼撰写二副对联，一副阴刻在大门正上方二楼石窗两侧，右边为“泰运云霞呈瑞色”，左边为“山居风月畅幽情”，横批为“幽赏奇观”。另一副对联书写在泰山楼两侧上方墙上，白底黑字，每字60公分见方，左边为“萏峰如笑，永对高楼”，写景，即站在泰山楼门口，可远眺西坪境内最高山峰菡萏山（海拔1265米），右边为“槐荫敷荣，无忘世泽”，育人，即教育后人，缅怀先祖功德，饮水思源。二楼大厅上方悬挂一块“大夫第”匾额，系泰山楼主人王三言清光绪二十九年（1903年）荣受奉政大夫（同知职衔）时，闽浙总督兼福建巡抚许应骙亲授。大厅正中悬挂着王三言及其二位夫人的全身彩色画像三幅，虽历经百年，仍色彩艳丽，人物栩栩如生。上述历史文物，已成为王三言海外后裔回乡认祖的重要物证，所以显得弥足珍贵。

泰山楼主人王三言系安溪茶农，35岁改农习商，一生坚持亦农（茶农）亦商，是安溪茶农发家致富的典范。清末，王三言遣季子王金玉开设茶行于台北市，遣孙王炳炎开设茶行于印尼，成为开拓海外茶叶市场的开路先锋。王三言的后裔旅居海外逾200人，其中旅居台湾逾100人，改革开放以来，年年都有海外王三言的后裔到泰山楼拜祖省亲，因此泰山楼是联系海外乡亲的桥梁，是闽台“五缘”的历史文物。

泰山楼主人王三言，字王永信，谥泰安。生于道光十六年（1836年），从小跟随其父亲王源臣种茶做茶。王源臣是制作乌龙茶的行家里手，1840-1845年，年年往武夷山当制茶师傅，虽千里跋涉，然酬金颇丰。王三言师承家传，也是制作乌龙茶的行家。但当时印度红茶兴起，世界茶叶市场乌龙茶受到挤压，销售价格及销售数量直线下降，因而茶农种茶难以养家糊口，王三言就利用农闲季节当挑夫，赚取工钱，以补贴家用。1871年王三言35岁，因当挑夫仍难以维持生计，遂把自己生产的乌龙茶挑运到漳州、潮州销售，风霜雨雪，益增淬励。1873年某日，在漳州南靖山城涉水过河时，突遇山洪暴发，漂流至百余步，幸摔树根缘而起，虽幸免于难，但一身之外无长物。深感陆路奔营之有限，于是转向鹭岛（厦门）。因其茶叶品质优异，质量稳定，得到厦门“源泰茶行”和“同兴茂茶行”的信任，成批交易，掘到第一桶金，1876年在厦门开设梅记茶行，批零兼营，销售业务逐渐扩大。

王三言经营茶叶有三个特点，一是坚持亦商亦农，在厦门开设茶行的同时，仍在安溪种茶做茶，从不间断。这种以茶叶基地支撑商品质量的做法，迄今仍值得借鉴。王三言在茶叶营销中，发现茶叶条索紧结者售价高，遂千方百计改进制茶工艺，于清光绪十年（1884年）创造乌龙茶布巾包揉技术，使乌龙茶外形像蚵干（乌龙茶外形原为直条形），形、色、香、味兼备，身价倍增。不久，该技术传遍闽南，后传入台湾。这是王三言掘到的第二桶金，遂于1886年建福星居，1887年建梅嘉居。1888年聘请二位私塾老师，在梅嘉居创办私立学校，免费供族人子弟就读，尧阳乡的文化教育从此上了快车道，得到乡亲的赞许。二是善于在经营中发现商机，出奇制胜。为打造自己的品牌，经精心筹划，把铁观音大箱包装改为小包装，俗称“斗茶”。斗茶分小斗和大斗两种规格，小斗内装16包一两装小茶包，净重600克，大斗内装10包四两装小茶包，净重1500克，茶包封口贴上印刷的王三言黑白头像，以防假冒。未几，梅记之“斗茶”竞订若鹜，南岩铁观音名扬天下。这是王三言掘到的第三桶金，遂于1892年动工兴建泰山楼，因当时内安溪没有车船，交通不便，石料场距离5公里，杉木更是从30公里之外采购，故历时十年才落成。三是大胆开拓海外茶叶市场。清光绪三十三年（1906年）遣季子王金玉创办泰山茶行于台北市，遣孙王炳炎开设梅记茶行于吧城（印度尼西亚的王梅记茶行、商标老言号）。王炳文（王宗亮）创办的梅记茶行。当时从厦门乘船至台湾需2天，至印尼需13天，旅途之艰辛可想而知，但苦尽甘来，茶行业务蒸蒸日上。王三言也成为安溪乌龙茶开拓海外市场的开路先锋。现安溪乌龙茶畅销世界五大洲五十多个国家和地区。

泰山楼主人王三言发达后，扶贫济困，广行善事，其中有一件事意义深远，值得一提。王三言对外公开宣布，凡要往海外谋生的尧阳乡村民，厦门梅记茶行免费提供食宿，并赠送前往香港、台湾及南洋（东南亚）的船票。当时东南亚诸国实行落地签证，即入境后才填表申领护照。因此，清朝末期至民国年间，尧阳乡有大批村民移居海外，其中有许多人艰苦奋斗，事业有成，衣锦还乡。这种独特的扶贫济困方式，值得借鉴。

改革开放后，王三言的后裔陆续在泰山楼周围建房屋12幢，先后搬出泰山楼。现泰山楼内只住一户，负责接待旅游参观者，泰山楼已成为探访安溪铁观音源流的必访圣地

泰山楼建筑别具一格

福建土楼全国闻名，梅记土楼别具一格。福建土楼大多为生土或三合土夯实，而泰山楼用花岗岩构筑，所以非常牢固。福建土楼大多为内环廊式建筑，而泰山楼采用外环廊式建筑，并增设射击孔洞，更便于防守。清末民初，安溪匪患不断，逢匪患发生，族人便以泰山楼为避难所。泰山楼屋架斗拱结构，木雕之精细，就那个年代而言，亦不多见。泰山楼对联甚多，且多为上乘佳作，如大门对联为“泰运亨嘉沐先人德泽，山川秀丽瞻后起书香”，寓意深刻。

泰山楼是安溪铁观音走向世界的见证

安溪铁观音主产区在内安溪，清末民初，梅记茶行是内安溪最大的茶行，当时内安溪所产铁观音，有一半以上是通过梅记茶行销往东南亚。可以说，在世界茶叶市场剧烈竞争中，安溪铁观音仍占有一席之地，梅记茶行功不可没。泰山楼是研究安溪铁观音对外贸易的重要物证。

泰山楼是联系海外乡亲的桥梁

1948年，300多位从海外回来参加尧阳王氏族谱重修完成庆典的乡亲（俗称“谢谱”），在泰山楼举行联谊活动，教育下代，树高千丈，叶落归根，回乡认祖，方为贤裔。两大箱数十卷王氏族谱也存放在泰山楼，直到文化大革命才移交给村委会。

当今王三言的后裔旅居香港、台湾及东南亚的人数已超过200人，时常回乡到泰山楼拜祖省亲，同时带来一大批亲朋好友，使更多海外人士认识安溪，认识安溪铁观音。

泰山楼是激励后人科技创新的基地

王三言改革乌龙茶制作工艺，首创布巾包揉技术，不仅为乌龙茶腾飞插上翅膀，而且激励后人科技创新。王三言的后裔在茶叶界多有创新，王联丹在1945年新加坡荣获茶王赛金奖，为我国第一个在海外获茶王奖者。王振忠，采用铁观音传统制作工艺，结合现代科学技术，研制出铁观音茶饼，为铁观音增加新的花色品种，王振灿在香港创办梅美茶行。王曼源在香港创办荣源茶叶有限公司,并和世界各国爱茶人士共创世界茶文化交流协会并任创会会长，该协会为弘扬世界，中国茶文化，促进茶文化学术交流，发展茶产业做出了很大贡献。王曼龙创办“上海南香茶业公司”的“王士让”牌铁观音荣获中国上海世博会特许生产商及零售商，并成为民营企业联合馆唯一指定礼品茶。王大伟创办的“中闽弘泰茶叶合作社” 2009年入驻淘宝商城，2010年在上海世博会民营企业联合馆 “闪耀世博 寻找坐标”成功参展，2011全球十佳网商评选组会评为年度农村网商（特别奖）和百佳网商2012年获得全球十佳网商，仍保持淘宝网“铁观音”茶叶类目第一品牌地位。