泽木公平，是日本动漫《名侦探柯南：第14个目标》角色。

中文名：泽木公平

外文名：沢木 公平

日文假名：さわき こうへ

罗马音：Sawaki Kōhei

性别：男

年龄：36岁

故乡：日本山梨县

身份：品酒师

工作地点：“鲜花（La Fleur）”法式料理餐厅

性格特点：报复心强、偏执、凶狠残忍、完美主义

配音演员：

日语版：中尾隆圣

中国台湾版：陈幼文

使用行凶工具：绳索（杀害村上丈时使用）、扑克牌（制造连续杀人、伤害案件时，用于混淆真实凶手和行凶目标）、弓弩（伤害目暮十三和阿笠博士并对自己设置机关时使用）、沾有农药的“吉古巴”巧克力（伤害妃英理使用）、散瞳眼药水（几乎杀害辻弘树使用）、荧光指甲油（方便杀害小山内奈奈使用）、匕首（杀害小山内奈奈使用）、小刀（劫持毛利兰时使用），遥控炸弹（炸毁海洋水晶馆，杀害包括仁科稔在内的其他人使用）

受害者：

已杀害：村上丈，旭胜义，小山内奈奈

几乎杀害：辻弘树（依靠柯南及时迫降所驾驶直升飞机而幸免），仁科稔（在海洋水晶馆爆炸时溺水，险些被泽木利用溺水之际杀害）

计划杀害：辻弘树（泽木得知其已无法参与比赛仍要执意杀害辻），毛利兰、泽木公平（罪行败露后将兰劫持， 企图杀害辻弘树后让兰和自己一同陪葬）

其余受害者：目暮十三，妃英理，阿笠博士，宍户永明，毛利小五郎，皮特·福特，白鸟任三郎，江户川柯南

行凶动机：

1.四个月前参加辻弘树举办的酒会时，被辻弘树当众羞辱而愤恨不平；

2.三个月前在回家途中因小山内奈奈超速驾驶，导致其驾驶的摩托车为避让而倾翻（事后小山内本人逃逸），导致头部受伤而开始出现味觉障碍；

3.旭胜义利用其拥有的庞大资产买下许多国外名红酒，而且未善尽保管之责；

4.仁科稔利用美食家名号撰写错误信息百出的书籍，误导读者对红酒的认知，遂企图利用海洋水晶馆被炸沉让不会水的仁科溺水身亡；

5.在来到毛利小五郎家遇到村上丈并得知其身份、十年前制造的案件及其此行目的，为更好实施犯罪，趁村上醉酒时将其杀害；

6.在海洋水晶馆罪行败露后，为继续杀害辻弘树并脱身而劫持虚弱的毛利兰，企图在杀害辻之后让兰和自己一同陪葬。

泽木公平，是名侦探柯南剧场版第2部《名侦探柯南：第14个目标》登场角色，职业为品酒师。

原本泽木公平老家在山梨县，经营着果园庄，因而对酒类拥有着丰富的知识储备，并在老家收藏数百瓶名贵红酒。在东京的法式料理餐厅“La Fleur”担任品酒师，与毛利小五郎和妃英理是老相识。

但因为数月前的一系列遭遇事件使其品酒师生涯宣告结束：在四个月前，泽木参与辻弘树在其家中举办的酒会， 受到辻弘树的借机侮辱；三个月前一天晚上，在驾驶摩托车回家途中，遇到身为模特的小山内奈奈驾驶跑车超速行驶，为紧急避让而不慎倾翻从而头部受伤，小山内则因担心承担责任驾车逃逸，之后虽然泽木的头部创伤经过医治得到恢复，却因经历此次事故导致出现味觉障碍症状，只能通过仅存的视觉和嗅觉继续艰难从事品酒师工作。具备完美主义性格的泽木无法容忍自己热爱的品酒师职业就此宣告结束，于是打算在放弃从事品酒师工作并返回老家照顾年迈父母之前，制定计划杀害导致自己因精神紧张、头部受伤导致产生味觉障碍的辻弘树、旭胜义、小山内奈奈和仁科稔。

在一次偶然前往毛利家时，遇到服刑十年刑满出狱的前赌场庄家村上丈，借毛利小五郎不在家之机，泽木以小五郎朋友的名义邀请其来到自己家内喝酒，在当中，泽木得知村上丈身份、十年前的有关案情以及村上此行的目的之后，想到可以借助村上出狱以及所制造案件针对对象名字里拥有扑克牌数字的特点隐藏自己身份和作案目标，遂趁村上醉酒之机使用绳索将其杀害。

之后，泽木利用自己事先掌握的毛利小五郎有关人的活动信息等，先后伤害目暮十三、妃英理、阿笠博士并留下扑克牌内形象制品，又趁辻弘树不在场之际，将其所用维生素滴眼液掉包为散瞳眼药水，导致辻弘树驾驶直升机中因瞳孔放大遇到太阳光线刺激无法正常驾驶，幸得江户川柯南及时迫降幸免于难。

之后，泽木前往海洋水晶馆杀害旭胜义，事后以旭的秘书名义邀请小山内奈奈、宍户永明、皮特·福特、仁科稔前来，设法通过自己故意触发事先安置好的弓弩机关假造“几乎被村上丈杀害”的假象并杀害小山内奈奈，之后利用事先布置好的遥控炸弹炸毁海洋水晶馆企图溺死包括仁科稔在内的其余人。但由于泽木在杀害小山内时，小山内于死前反抗时持有的软木塞落入泽木的上衣口袋，以及杀害小山内时留在其左后肩部的左手按压印而暴露身份，并在其暗中品尝辣椒粉被柯南目睹后，被柯南设计喝下加入其他调味品的水却未出现味觉反应而证实作案动机。

在被揭露罪行后，泽木才供认自己的犯罪动机并表示自己一心希望杀死导致自己出现味觉障碍的四人，为此可以丝毫不管其他人的生死祸福。借进一步炸毁海洋水晶馆之机劫持因经历心理受创伤、溺水而身体虚弱的毛利兰，企图借事先约好的直升飞机逃亡并在真正杀害辻弘树之后让兰和自己陪葬。但最终，柯南利用白鸟警官丢弃的手枪打伤兰的腿部导致泽木不得不放弃将兰作为人质的行动，最终被毛利小五郎制服并被目暮警官以杀人罪、劫持人质罪和伤害罪逮捕归案。

名侦探柯南剧场版2——《名侦探柯南：第14个目标》