洋葱营养丰富，有发散风寒、降血压、提神等功效，切的时候会有刺激性，炒好了吃起来很有味道。金针菇有很高的药用食疗作用，既是一种美味又是一种很好的保健食材。将二者搭配起来，真是益处大大的。用餐人数：1-2人。
制作方法
主料：100g圆葱、75g金针菇、2棵香菜。
配料：适量橄榄油、适量盐、适量生抽。
步骤：
1、香菜切寸段，洋葱切丝；
2、金针菇去根，撕开；
3、平底锅放适量橄榄油，油热放入洋葱煸炒，炒至洋葱略有焦黄；
4、放入金针菇继续炒，金针菇炒蔫了后加入适量盐、鸡精、适量生抽调味；
5、随后加入香菜丝，出锅装盘。
注意事项
1、橄榄油如果换成黄油，会变成另一种味道，那样的话炒的时候加一些黑胡椒碎，纯西餐的感觉。
2、香菜入锅翻炒时间要短。