流米寺，原名牛鼻寺，坐落在宜宾市高县胜天镇境内、宜长路中段，海拔近700米高的牛头山之巅，享有“川南第一寺”之誉。

流米寺流传着两个美丽的传说。一是传说在很早以前，牛鼻孔处是一个天然流米洞，每日流米，僧人多，流米也多，但只能够僧众膳食，不多不少。后来，一个贪心的和尚将石窟凿大，意想多流一些米，以便对换所需之物，尔后米不流了，就流秕壳，最后糠壳也不流了。二是关于流米根源的传说。说在很久很久以前，长江的第一支流——南广河，是两岸人民运输的主要动脉，在今天的月江镇和尚溪有一道门坎石，上面有座鹰嘴岩，老鹰经常在该段河面喝水找食，就把来往米船啄翻沉没，以便长期食用。鹰吃多了，就从牛鼻洞中拉出来。

据介绍，流米寺原名叫牛鼻寺，从牛鼻洞的佛像考证，有道教、佛教、儒教，属三教合一的寺庙，当初寺庙很不规范，紧靠牛鼻洞的山岩，在悬崖陡壁之间，上方将岩石凿洞，建成一个半边寺庙，供信徒敬用。后来，三教分设，在清朝乾隆三十三年，建成较为规范的寺庙（根据遗址考）至今已有230多年的历史。

文人墨客曾用对联描述过流米寺，上联：古刹传奇洞流米，愚僧重利流秕秕，而今无米也无秕，垂训人间不贪为宝；下联：群山拱秀鹰飞空，胜景开怀飞峰峰，以此有空尚有峰,收来眼底寡欲息心。今天的对联是，上联：司梵音，觉涅盘无色无相，幻化仙牛出虹岩，大鹏流谷米，彼奥秘若隐若现，霏虚菩提人胜景，小衲拂贝前，此禅机今世费猜。

流米寺有天然五景，一是犀牛山。流米寺的后山形如一条逼真的犀牛，有牛鼻、牛头、牛颈、牛担、牛背、牛尾巴、是一条卧势的山脉大牛。二是牛鼻洞。流米寺的大雄宝殿后，有一个对穿的洞孔，洞的上方石头形成一条小丝缝，下方约有80公分宽，洞深约20米至30米，该洞就是牛鼻孔，传说中的流米洞。洞内还依岩而刻了数十尊三教合一的佛像，也就是县级文物保护的摩岩造像。三是宝顶山。当地人称牛头山叫宝顶山，远看一个形状如鼓的石头宝贝，面积约500平方米，此顶有几个趣处，从山对面的左面看，是一个牛头山。从右面远处看是一个人头山。该“人头”冒的“汗水”滴下来是清凉的泉水，可供游人饮用。四是仙桥。流米寺右侧面有一座天然形成的石头桥梁，桥长6米，宽2米，可供胆大游客行走。五是佛山。仙桥对面有座天然立佛，高约50米，宽10米，是一座五官较为规范的大佛，另有两排岩硝形成的小佛作陪衬。