汀州话指原
汀州府八县的
客家语方言，包含长汀话、上杭话、清宁话等及从古汀州迁出去的遗留的客家语汀州话。与
梅州话、新民话、
台湾客家话有一定差异。
长汀南部、上杭、武平、永定等地口音属粤台片汀南小片，为岭南类
客语；长汀北部、宁化、连城、明溪、清流等地口音属汀北片，为岭北类客语。分布于原
汀州府八县的
长汀县、
宁化县、
清流县、归化县（今改名
明溪县）、
连城县、
上杭县、
武平县、
永定县八县及今
漳州市南靖县、
平和县、
诏安县的小部分地方和迁往
台湾、
浙江及海外原
汀州府先民（即客家先民）的后裔所使用的
客家语。