海蛎子味儿，即形容烟台话和大连话的“味道”。称“烟台话和大连话有股海蛎子味儿”在烟台和大连两地家喻户晓。

海蛎子即牡蛎。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。

海蛎子味儿即海蛎子味儿的味道、口感。

海蛎子味儿即形容烟台话或者大连话的语音特点。

人们都说烟台人和大连人说话是“海蛎子味”，当然这是指土生土长的烟大两地人说的话。烟台人和大连人，都是吃海蛎子和说这种海蛎子味方言长大的。可海鲜那么多，为什么要用“海蛎子味”来命名这种方言呢？这其中必有缘由。

蓝色的大海孕育了我们两座美丽的城市，也孕育了属于我们共同的海蛎子味方言。说到海蛎子味，其实，它源于烟台方言，由一代一代来自烟台的海南丢们的乡音演变而来。

烟台话和大连话由于r、y混淆、平舌和翘舌不分以及特殊的口语方言，因而被外地人戏称为有“海蛎子味”。

一口海砺子味儿的。这既见于外地人对烟台口音和大连口音的调侃，也见于烟大两地土著的自嘲。

清代前期和中期，山东的胶东人首先迁移到辽东半岛，把胶东话尤其烟台话，带到了大连至丹东一带。就现代方言的特点来说，大连、长海、庄河等地的方言跟胶东烟台方言同是一个体系，都是属于胶辽官话三个次方言中的登连片，虽然主要特点有相同之处，但由于受东北话、河北话等影响，大连话经过了长期的演变，形成了独特的胶辽口音与东北官话兼备的地方话。

大连方言属于胶辽官话的登连片。起源于烟台，登连片包括山东省的烟台、海阳、长岛、蓬莱、黄县（今龙口市）、栖霞、招远、莱阳、荣成、文登、威海、牟平、乳山、莱西以及辽宁省的长海、新金(今普兰店)、庄河、金州、大连市、丹东市、复县(今瓦房店)、东沟(今东港)。

胶辽官话（胶东半岛、辽东半岛）登连片，被称为“海蛎子味”方言，与烟台方言一脉相承。

胶辽官话登连片最明显的特征就是没有普通话的阴平55调，普通话的阴平调除了个别字读成三声调以外，大部分读为31或311.5（一种稍带有拖音的降调），这个调值同南京话一样。除此之外，其余三个声调的调值和普通话也完全不同，而且鼻音比较重。

大连话属于胶辽官话登连片又分作两个小片：大连市的中山区、西岗区、沙河口区、甘井子区、旅顺口区与瓦房店市的居民所使用的方言属于大岫小片；大连市的金州区、普兰店市、庄河市与长海县的居民所使用的方言属于登连片烟威小片。

dei ——dui“对”的发音

den ——dun“蹲”的发音

dan——duan“段”的发音

tei——tui腿

tan——tuan团

lei——li李

lan——luan乱 luan栾

yao——rao绕

ye——re热 re惹

yang——rang让

you——rou肉

yin——ren人

yun——run润

yuan——ruan软

yue——ruo若

yong——rong荣

san——suan算

sei——sui碎

cei——cui脆

sen——sun孙

zei——zui嘴

ler——li粒

kua——gua刮（刮大白除外）

彪——笨，傻（最著名的一句大连话）

走家——回家

歹饭——吃饭

败——“不”的意思

喃——你、你们

棍宁——闺女

小小——男孩

DEI（四声）——“对”的发音

败泡了——不要吹了

晚霞额——衬衣

赖叽叽——类似脾气不好的意思

放声——吱声，也有叫吭声的

毁了——表示什么很特别的程度

几个银——几个人

血彪——非常傻

辣眼——厉害或出色

焦酸焦酸——非常酸

巴苦巴苦——非常苦

稀甜稀甜——非常甜

刺锅子——海胆

俺真让喃开了——我被你们开心了

磕了——没办法了

干净，绝了——“好”的意思

攒齐——逗弄

满哪——到处

待人亲——可爱

特勒——不利索

阻囊——可恨的

哈了——倒塌

散了吧——算了吧

三菜——酸菜

撒摸——四处张望

得瑟——形容活跃

梨糕——冰糖葫芦

喃够不够——你烦不烦

烀——打

卷——踢

半潮儿——彪

月（三声）——药

一包子劲——十分卖力气

几好个——非常非常的

老对儿——同桌

老丝——老师

摆对——排队

搁勒——捣乱

余齐了——舒服了

管多——从来，经常

绝门儿了——好

受——爽的意思

拉不丢——最后一名

展扬——很炫耀，很得意的样子

嘎实——舍得

泼实——能吃，不挑食，能吃苦