海鲈鱼是鲈形目真鲈科鲈属鱼类，又名青寨、花寨、花鲈、鲈板、鲈寨子等。体延长，侧扁，被小栉鳞；口大，下颌突出，长于上颌；银灰色，背部及背鳍上有散状小黑斑；背鳍呈双峰状，前面一个背鳍具多条硬棘刺；口内缘具细牙。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈整体呈深黑灰色。

海鲈鱼在海洋中的分布比较广，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地，美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼，还有就是英国的北海渔场和地中海等地。

自然分布

鲈鱼喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。

栖息环境

主要分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多。

食性

性凶猛，以鱼、虾为食。

为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期。

利用RT-PCR等分子生物学技术从我国海水养殖鱼类鲈鱼的肝脏中，成功扩散出一个287bp的hepcidin抗菌肽前体基因。

海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类之一。比较著名的菜肴有宫保海鲈球。

1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

2、鲈鱼还可治胎动不安、产后少乳等症，准妈妈和生产妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

一、钓鲈的工具

当今钓鲈的稳妥可靠的工具是配有旋压式绕线轮的较长的海竿，钓线用直径0.4毫米的即可。鱼钩采用长柄歪嘴钩，钩号大小可因鱼酌定。铅砣可以钓法的不同分别采用15-20克和50-60克轻重两种。钓获鲈鱼的个体一般较大，故需备有抄网或搭钩一把，如果使用简易海竿或手甩砣，鱼线需加粗0.5毫米以上。

二、钓鲈用饵

钓鲈饵料可分真饵与拟饵两大类。真饵主要有小白鱼和大活虾，以小白鱼为佳，因它挂钩可靠，目标显赫，易被鲈鱼发现。拟饵大都使用不同形式的铁假鱼，即用轻金属仿白鱼的体貌、色泽制成。其胸部和尾部挂有锚形钩，此饵既可购买，也可以自制。实践证明，由于鲈鱼具有嗅觉迟钝、视觉灵敏和鲁莽贪食的习性，拟饵钓效毫不亚于真饵，并且可以节省装钩换饵的时间，故比真饵更可提高效率。

三、宜钓时间

鲈鱼属于洄游性的鱼类，每年春季随着气侯转暖，在海口水域产卵以后，约自5月开始洄游。这时的鲈鱼纷纷出海，沿江河逆水而上，到了10月，由于气侯逐渐转冷，它又顺流而下，游回浅海。由此可见，每年5月-10月为鲈鱼宜钓期。南方略长，北方短些。在此期间，江河因受潮汐和洪水的影响，水质时清时浊，只有在江水清澈时才宜钓获得。凡是大潮汛和江河上游有山洪下泄时一般是钓不到鲈鱼的。

四、钓窝的选择

一般河道都是弯弯曲曲、宽窄不齐、江床高低不等、底质底冒复杂多样。因此垂钓地点的选择就成为出钩成败的首要条件了。凡是坝头坝脚、水深、水清而流急、块石底质之处，正是鲈鱼栖身、觅食场所，这些地方是钓鲈鱼的理想抛钩处。

具体说应把握三个要领：一看流速，凡坝头上是急流或者主河道水深流急之段，鲈鱼就多，反之则少；二看污染，鲈鱼对水质污染特别敏感，凡流经城市工业区、常年有工业污水排放的河段鲈鱼就少。如岸边是农业区、平时污染少，鲈鱼就相对多些；三看水色，江水的清浊对能否钓到鲈鱼是至关重要的，一般说来只要能看清水下一米处的石块就有可能钓到鲈鱼，反之则希望不大。