消耗定额是以消耗资源的对象为单位制订的各种资源消耗的样本平均值。
消耗资源的对象单位包括产品、人、面积、日历时间、工时、产值等；企业为消耗资源的对象单位制订的消耗定额，包括并不限于能源定额、人工定额、机械定额、材料定额、费用定额等。
如：电力消耗.度/万元产值，维修费用.元/万元产值，人工工时.小时/公里，生活用水.吨/人.月，照明用电.度/100平方米.月，生活用煤.公斤/人.月，办公用品.元/人.月，车辆油耗.元/行驶公里……等。
狭义的消耗定额仅指以一定数量的产品（常为1）为单位，制订的能源定额、人工定额、机械定额、材料定额、费用定额。
消耗定额是指在生产企业现有的正常生产条件下，在企业内部平均设备状况和平均劳动熟练程度下，在一段时间内生产某单位产品所耗用原材料的样本平均值。