按国家统计局口径，至2007年底，中国本土星级酒店已经达到了14326家，直接从业人员超过160万人；饭店及旅游住宿单位超过30万个，从业人员超过500万人。

人才匮乏已成为制约我国内地酒店业发展的最大障碍。未来15年我国酒店客房总数将达到900万间，到2030年我国有望成为全球饭店客房第一大国。到2010年我国将掀起一个旅游高潮。因此旅游与酒店管理业是我国发展最快和最具潜力的行业，是21世纪的朝阳产业。

专业培养和造就适应社会主义市场经济需要，能从事饭店经营与管理工作的应用型专门人才。能够系统掌握本专业的基础理论、基本知识、基本技能，具有一定的分析和解决饭店经济与管理实际问题的能力；能熟练运用管理学的基本原理和方法从事酒店的业务运营、服务管理、战略管理、产品开发等实际工作的能力。

前厅与客房管理、餐饮服务与管理、酒店管理、旅游饭店职业英语、酒店人力资源管理、酒店会计、市场营销学、旅游酒店信息管理系统、中国饮食文化、餐饮美学。

星级饭店、物业管理公司和其他企业从事客户服务和管理工作。