颖川堂赣南润芙红枣糕以金丝小枣为原料，采用独特的工艺精制而成，内含鲜果固有的丰富维生素C、果胶、氨基酸、葡萄糖、微量元素、食物纤维等营养成份。

颖川堂润芙红枣糕精选东江源头寻乌无公害基地生产的金丝枣为原料，金丝枣营养十分丰富，鲜枣含糖20%－36%，干枣含糖55%－80%，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。

润芙红枣糕维生素C含量每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠。每百克鲜枣中含蛋白质1.2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。

颖川堂润芙红枣糕是枣糕的一种，口味独特，枣香浓郁，口感细腻，回味绵甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津，还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。因为红枣糕价格合适，而且营养丰富，所以广受现代消费群体的喜爱，在民间有“常品红枣糕，体健精神爽”和“一日食三枣，百岁不显老”的说法。

润芙大红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王的美称。

润芙红枣所含有的环磷酸腺苷是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力，消除疲劳、扩张血管、对防治心血管系统疾病有良好的功效。

创始人赖佛金于2005年创立了江西颖川堂绿色食品有限公司，是集研发、生产、销售、服务于一体的特产类食品企业，生产基地座落于中国脐橙、蜜桔之乡——赣南寻乌，赣州有脐橙面积174万亩，脐橙产量133万吨，全市所辖所有县（市、区）均有果业和脐橙分布，其中，安远、信丰、寻乌三县分布最多和最为集中。2011年全市实现脐橙产业集群总产值70亿元，其中鲜果产值30亿元。赣州是种植面积世界第一，年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区，因此被誉为“世界橙乡”。

颖川堂集团占地面积近20000平方米，配有无菌车间，大型冷库等国际先进的食品生产线和大型食品配送仓库，经营项目为蜜饯生产，预包装食品、散装食品、乳制品（不含婴幼儿配方乳粉）批发、零售。

2012年底，颖川堂通过扩建厂房面积，添置机器设备的扩大生产改造项目，作为2013年公司一个发展目标。预期本项目总投资6000万元2013年8月份完工，新增建筑面积近万平方米，添置多套机器自动化设备；规划第一、二层为鲜果加工包装车间，第三、四、五层为赣南脐橙的精深加工车间。

2013年，颖川堂业务拓展到上下游整个产业链，上游就是为了更好地从产品的原材料把控产品质量，在寻乌县文峰乡上甲村荷树塘投资5000万元，建设3000亩颖川堂种植基地，成立：荷树塘生态农业发展有限公司；下游就是产品销售渠道的建设，除了加强传统的全国经销商建设外，总公司的直营连锁店以广东为中心向全国主要城市铺开，电子商务业务也在扩大团队建设加紧进行，执行线上线下互补的运营模式。