清蒸带鱼
以带鱼，葱主料制作的药膳
清蒸带鱼是以
带鱼
，葱主料制作的药膳。
原料
带鱼
一条(一斤左右) ，葱、姜、料酒、盐、味精、
鱼露
。
做法
1 将
带鱼
切成块状，洗干净；
2 将
带鱼
块两面剞十字
花刀
(斜切成网格状)，切半寸段；
3 将
带鱼
块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10~15分钟)
4 将蒸熟的
带鱼
出笼，淋
明油
即可。
功能
带鱼：富含
蛋白质
、脂肪，并含钙、磷、铁、碘及
维生素A
、B等，性温，
味甘
，暖胃补虚，健脾润肤；
生姜、葱：辛温
散寒
，理气通窍，并可去腥。
参考资料
最新修订时间：2024-07-22 20:58
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目录
概述
原料
做法
功能
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