清蒸臭豆腐
以臭豆腐为主料制作的菜品
清蒸臭豆腐是一道色香味俱全的地方名肴。主要食材有臭豆腐、味精、鸡精、加饭酒、辣油、笋末、火腿肠末、虾皮、麻油。
制作方法
（1）将
臭豆腐
稍洗，放盆中捏碎，加入味精、鸡精、
加饭酒
拌匀，装碗中上笼蒸透。
（2）炒锅上放少许
清油
、辣油浇热、倒入用笋末、火腿肠末、
虾皮
拌和的料稍炒，再加味精、鸡精、葱花、淋麻油、浇在
臭豆腐
上即成。
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最新修订时间：2021-09-29 11:19
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