清补在汉语词典中的解释是中医用语，谓以清淡平和的药物或食物滋补身体。清除体内毒素，
扶正固本。同时也指人体在高温下比在低温下代谢速度快，体能消耗也更大，所以夏天更需要增加营养。
清补在汉语词典中的解释是中医用语，谓以清淡平和的药物或食物滋补身体。清除体内毒素，
扶正固本。
中医认为，正气内存邪不可干，邪之所凑其气必虚；“正”是人体的正气，“邪”是致病的病邪。扶正是用药扶助正气，使正气加强，以消除病邪。袪邪是用药驱除病邪，也是为了扶助正气。凡病邪盛而正气也较强的实证，如某些感染性疾病的实证期可单用袪邪法，如解表、清热、解毒、泻下等。但在转为阴塞证有虚脱倾向时，病邪旺盛，正气衰微，须采用扶正法，如“回阳救逆”法。此外，在感染性疾病过程中，也可按照具体情况，分别处理。如邪实而正较虚时，重在袪邪，佐以扶正。如正已虚而邪较衰时，重在扶正，佐以袪邪。又如杂病的肝硬化变腹水晚期，病程拖延日久，病邪顽固，正气也往往不足，治疗也应以扶正、袪邪同用，“攻补兼施”，一方面用“逐水”或“利水”药，另一方面适当用补益药扶助正气。
功能与主治：益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，
胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，
阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
性味甘咸、平、微寒，入胃、肾经。鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效，适用于治疗虚劳吐血、脾虚温热等症。现代营养学认为，鸭肉含蛋白质、脂肪、
碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1和B2、尼克酸等营养成分。
体内湿热、虚火过重的人适合吃鸭肉，特别是有低热虚弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虚水肿、自汗虚汗、遗精早泄及月经不调、赤白带下等患者更为适宜。
性凉而补，能扶正气，降火，生津液，除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏体怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状，可取西洋参1～2克，泡开水代茶饮。
高蛋白、低脂肪的优良食品，并含大量的
维生素A、
维生素B1、
维生素B2、尼克酸等物质，因而有人将它称为 “水中人参”。祖国医学认为，泥鳅有补中益气、解渴醒酒的功能。可用于治疗渴饮无度、温病热盛口干、阳痿不举，以及
传染性肝炎、痔疮、疥癣等症。此外，泥鳅皮肤上分泌的黏液，也是一种药，药名叫“泥鳅滑液”，可用来治疗
小便不通、热淋、痈肿等症。
鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量高达20%，是普通猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中还含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中的
维生素D、钙、磷对骨骼生长十分有利，而且能有效地预防
骨质疏松症。鱼肉中脂肪虽然含量低，但其中的 ω－3脂肪酸对人体的健康功不可没。研究证明鱼肉中的ω－3脂肪酸具有降糖、护心、抗癌等多种功效。尽管祖国医学认为不同种类的鱼的性味存在差异，但只要注意选择，同样不失为夏季养生的佳肴。