清远盐业总公司是清远市内唯一的国有食盐专营企业，具有独立法人资格，为
广东省盐业集团有限公司的全资子公司，负责辖区内食用碘盐、多品种盐、小工业用盐、农牧渔业用盐及其他用盐的供应工作。
清远市盐务局是市盐业主管机构，正处级建制，负责全市的盐业行业管理、食盐专营和盐政稽查工作，垂直管理单位，隶属于
广东省盐务局。局司一套班子、两块牌子、职能分设、合署办公。
公司下设6个分公司和1个配送中心，食盐配送中心集盐的加工、化验、包装、储存、配送、办公于一体，引进有全自动加工包装机3台，建成了技术含量高、效率高的生产线，被
中国盐业协会授予“国家食盐批发AAA级企业”称号，这是国家所定的行业标准划分中的最高等级。
下属
连州市盐务局（连州盐业分公司，负责
连州市、
连山县、
连南县）、
英德市盐务局（英德盐业分公司）、
佛冈县盐务局（佛冈盐业分公司）、
阳山县盐务局（阳山盐业分公司）、清远盐业总公司蓝海分公司（负责大包装用盐供应）、清远盐业总公司加碘盐配送中心，清远盐业总公司经营部（负责清远市区内食盐供应）。