湖北莲田食品开发有限公司成立于2007年，位于湖北省仙桃市彭场镇共同工业园，主要经营湖北水乡特色食品，以生产金色洪湖皮咸蛋、洪湖藕粉、洪湖莲子为主的食品加工企业。
湖北莲田食品开发有限公司销售的鸡蛋产品有乡村土鸡蛋、农家鲜土鸡蛋、纯生态鲜土鸡蛋、莲田鲜土鸡蛋等各种土鸡蛋。公司负责销售的武经理在记者来到了该公司的一家合作养殖场，在这个养殖场记者并没有发现散养的鸡，养殖场的大铁棚里养满了鸡。虽然没有散养的鸡，但是记者在该养殖场的库房里看到用来装鸡蛋的箱子上却写着“农家土蛋、优质土鸡蛋等字样”。
记者在包装袋上看到这是一种叫斑蝥黄添加剂，斑蝥黄可以作为着色剂在家禽饲料中添加使用的。这里的负责人告诉记者这里对添加剂使用没有限制，只要适量范围内不会影响人体健康。虽然销售的并非名副其实的土鸡蛋，但莲田公司并不担心被市场监管部门发现，因为国家根本没有土鸡蛋、柴鸡蛋等相关标准。
针对圈养鸡蛋标称“土鸡蛋”问题，仙桃市市场监管局当晚赶往湖北莲田食品开发有限公司开展执法检查，现场查扣该公司各种标识共计124500张，盒包装盒2500个，外包装箱540个，以及各种蛋品若干。
仙桃、孝感2家企业圈养鸡蛋标称“土鸡蛋”等问题。一是湖北莲田食品开发有限公司生产的“土鸡蛋”，实际是工业化规模化圈养，同时使用“斑蝥黄”
饲料添加剂使蛋黄颜色更深；该企业注册“鲜土”牌商标后，用“鲜土鸡蛋”名义误导消费者。