溪东乡，隶属于福建省南平市松溪县，地处松溪县北部，东、南、西与渭田镇接壤，西北、北与浦城县富岭镇交界；东北与浙江省庆元县汤源村毗邻，行政区域面积82.5平方千米。截至2019年末，溪东乡户籍人口为13051人。

北宋开宝八年（975年），属东平乡豪田里，并沿至清末。

民国十七年（1928年），属东平乡豪田区。

民国二十五年（1936年），属渭田区。

民国二十九年（1940年），设渭田、溪东2乡。

民国三十年（1941年），溪东乡改为周墩乡，属渭田区。

民国三十八年（1949年）9月，设周墩乡，属渭田区。

1956年4月，析周墩乡置溪东、雷厝、周墩、古简、西边5乡，属渭田区。

1958年5月，设溪东、棒上2乡；同年10月，撤销溪东、棒上2乡，改为溪东、棒上2大队，属上游公社。

1962年8月，设溪东、棒上、周墩3公社，属渭田区。

1966年8月，3个公社合并为溪东公社。

1984年10月，撤销溪东公社，改设溪东乡。

2011年末，溪东乡辖11个行政村：溪东、雷畲、朱源、东源、周墩、棒上、古简、竹洋、西边、西洋、溪源，下设88个村民小组。

截至2020年6月，溪东乡辖11个行政村：东源村、雷畲村、朱源村、溪东村、西边村、举上村、古衕村、西洋村、周墩村、竹洋村、溪源村，乡人民政府驻溪东大街27号。

溪东乡地处松溪县北部，东、南、西与渭田镇接壤，西北、北与浦城县富岭镇交界；东北与浙江省庆元县汤源村毗邻，行政区域面积82.5平方千米。

溪东乡为丘陵盆地地带。地势复杂，东、西、北、东北高，东南、西南、中部低。地形可分为东、西、北、东北四面中山带，中山前缘高丘陵带，境域中部向南延伸的河谷平原带。境内最高峰龙头山（古称鸾峰山），海拔1349米；最低点东町自然村，海拔287米。

溪东乡属亚热带湿润季风气候。年平均气温16.5℃。无霜期年平均257天。年平均日照时数1810.5小时，年总辐射量106千卡/平方厘米。年平均降水量1763.5毫米，是全县多雨区。

溪东乡境内河道属松溪河水系。最大河流溪东溪，由北向南，从西边村至东源村流经西边、溪东、朱源、雷畲等村，至东源村出境流向渭田乡渭田村，境内河道长6千米。

溪东乡主要自然灾害有大风、冰雹灾害和山体滑坡。中华人民共和国成立后，最严重的一次大风、冰雹灾害发生在2001年4月28日，遭8级大风袭击；5月21日遭大冰雹袭击。

溪东乡已探明地下矿藏有钨矿、饰面花岗岩石材。其中钨矿地质储量3689吨，可采储量为1200吨，分布在古简、西洋村一带；饰面花岗岩石材地质储量290万立方米，分布在竹洋村。

2011年，溪东乡有耕地面积16370亩。

2011年末，溪东乡总人口13558人，其中城镇常住人口2504人，城镇化率18.6%。另有流动人口54人。总人口中，男性7133人，占52.6%；女性6425人，占47.4%。14岁以下2057人，占15.1%；15—64岁10203人，占75.3%；65岁以上1298人，占9.6%。总人口中，以汉族为主，达12760人，占94.1%；有畲、苗、彝、佤、京5个少数民族，共798人，占5.9%。2011年，人口出生率11.8‰，人口死亡率5.2‰，人口自然增长率6.6‰。人口密度为每平方千米165人。

2017年末，溪东乡常住人口为10930人。

截至2019年末，溪东乡户籍人口为13051人。

2011年，溪东乡完成财政总收入317.4万元，比上年增长10.2%。其中地方财政收入204万元，比上年增长7.8%。从各主要税种看，完成营业税405万元，增值税18.7万元，企业所得税12.3万元，个人所得税48.7万元，分别比上年增长37.4%、26.5%、44.9%、14.7%。人均财政收入234.1元，比上年增长4.5%。农民人均纯收入4690元。

2013年，溪东乡完成工农业生产总值26200万元，比上年增加3136.6万元，年均递增13.6%。完成财政收入452.3万元，比上年增加79.1万元，同比增长21.2%，完成工商各税187.3万元，同比增长12%；农民人均纯收入7367元，比增16%。

2019年，溪东乡有工业企业17个，其中规模以上2个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市9个。

2011年，溪东乡实现农业总产值1.73亿元，农业增加值0.83亿元。粮食作物以水稻为主。2011年，粮食种植面积1262.9公顷，产量7306吨，人均538.9千克。主要经济作物有蔬菜、茶叶等，其中蔬菜种植面积343.3公顷，产量5495吨；茶叶种植面积362公顷，产量410吨；果用瓜种植面积20公顷，产量600吨；甘蔗种植面积5.3公顷，产量116吨；烟草种植面积166.7公顷，产量400吨；食用菌面积4.7公顷，产量943吨。油料作物花生种植面积58.7公顷，产量150吨。

溪东乡畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量8780头，年末存栏4250头；羊饲养量1990只，年末存栏970只。家禽饲养量12.6万羽，上市家禽8万羽。畜牧业产值1061.1万元。林地面积630.9公顷；林木覆盖率82.5%，活立木总蓄积量15.9万立方米。园林果树种植面积76.6公顷，产量1007吨。2011年，林业总产值7866.3万元。渔业以养殖草鱼为主。2011年，渔业总产值110.9万元。2011年，大型农业机械1007台（辆）。

2013年，溪东乡农业总产值19900万元，比上年增加1626.4万元，年均递增8.9%。

2011年，溪东乡实现工业总产值6940万元，比上年增长18.6%。2011年，规模以上工业企业3家，职工471人，实现工业增加值353.3万元，比上年增长10.3%。

2013年，溪东乡工业总产值6300万元，比上年增加998万元，年均递增18.6%。

2011年末，溪东乡有商业网点127个，职工326人。2011年，社会消费品零售总额1153.3万元，比上年增长14.2%；集市贸易成交额622万元，比上年增长12.6%。

2011年末，溪东乡各类存款余额4732万元，比上年增长12%；各项贷款余额2441万元，比上年下降10.4%。

2013年，溪东乡农村信用社存款6800万元，比上年增加1200万元；新增支农贷款239笔，共944万元，比上年增加220万元。

2011年，溪东乡邮政业务收入6.2万元，电信业务收入408.4万元。

2011年末，溪东乡有幼儿园2所，在园幼儿251人，专任教师6人；小学5所，在校生286人，专任教师58人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生189人，专任教师31人，初中适龄人口入学率96.3%，小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，财政预算内教育经费458.8万元，比上年增长16.1%。

2011年末，溪东乡有各类科技人才473人。

2011年末，溪东乡有文化艺术团体女子乐队1个；文化站1个，村文化活动中心11个，各类文化专业户2户；公共图书室5个，藏书2万余册。2011年末，广播综合覆盖率96%。2011年末，39个电视频道在本地落户，有线电视用户2300户，电视综合覆盖率60%。

2011年末，溪东乡有体育场地2处。20%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的21%。

2011年末，溪东乡有各级各类医疗卫生机构14个，病床8张。专业卫生人员32名，其中执业医师1人、执业助理医师1人、注册护士2人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗6.5万人次。新型农村合作医疗参合人数12045人，参合率88.8%。

2011年，溪东乡有农村最低生活保障户数254户，人数554人，支出68.6万元，比上年增长39.2%，月人均103.2元，比上年增长36%。国家抚恤、补助各类优抚对象92人，抚恤事业费支出23.6万元，比上年增长20.8%。社会福利费8.8万元，比上年增长45.3%。敬老院1家，床位38张，收养农村五保人员1人。参加新型农村社会养老保险7405人，参保率56.4%。

2011年末，溪东乡有邮政所1处，征订报纸、期刊累计1.6万份（册）。电信企业服务网点4个；固定电话用户2911户，电话用户普及率76%；移动电话用户9672户，互联网用户766户。

2011年，溪东乡有831县道过境；县乡级公路4条，总长32.1千米，在东源、雷畲、朱源、溪东、西边、周墩、棒上、古衙、西洋、溪源村等村设有停靠站。

溪东乡因乡人民政府驻地位于溪东溪之东岸得名。