滑熘鸭脯
以鸭脯肉为主料的菜品
芡汁推炒要浓淡相宜,嫩滑可口,蚝香味浓。
主料
鲜鸭脯肉250克
调配料
麻油、料酒、清汤、湿淀粉
制法
1、 将鸭脯肉改切成片,加盐、料酒、酱油腌制1小时,红椒、青蒜切斜片。
2、 锅中放油烧热,下鸭片滑油至八成熟,沥出。
3、 锅中留余油,放红椒片、
青蒜
片、其他调料勾芡推炒匀,下鸭片翻炒,淋少许麻油即成。
菜品特色
嫩滑可口,蚝香味浓。
要点
芡汁推炒要浓淡相宜
参考资料
最新修订时间:2022-06-20 20:02
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目录
概述
主料
调配料
制法
菜品特色
要点
参考资料
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