潘锦全，1970年10月生，江苏盐城人，在职研究生学历，博士学位，研究员。1994年7月参加工作，1996年1月加入中国共产党。

1990年9月至1994年6月在扬州大学历史系历史学教育专业本科学习，获得历史学学士学位，

2001年9月至2005年6月在南京大学历史系中国古代史专业新师资硕士研究生班学习，获得历史学硕士学位，

2008年9月至2013年3月在南京大学哲学系马克思主义中国化专业博士研究生学习，获得法学博士学位。

1994年7月至2018年9月在华东船舶工业学院、江苏科技大学工作，历任校团委科员，党办校办外办副主任科员、主任科员，党委组织部主任科员，船海学院党委副书记，党委组织部副部长、统战部副部长，纪委副书记、监察处处长、审计处处长，学生处处长、学工部常务副部长、招生办主任，纪委副书记、纪委办主任、监察处处长、审计处处长（期间兼任外国语学院党委书记）。

2018年9月至2022年7月担任扬州市职业大学党委副书记、校长，兼任扬州教育学院院长、扬州广播电视大学校长。

2022年7月起担任江苏科技大学党委常委、副校长。

主要从事马克思主义与当代中国、高校党建思政与教育管理的教学与研究工作。

中国高教学会职教分会常务理事、

省高教学会职教分会副理事长、

扬州市党史学会副会长等学术职务。

2023年8月30日，江苏省人民政府决定：任命潘锦全为江苏科技大学副校长。