灌汤虾球
广东省传统名菜
灌汤虾球是是一道以虾茸，肥膘茸，面包粒，鸡汤冻为主要原料制作的菜品。是广东省的传统名菜，属于粤菜系。该菜品具有色泽鲜艳、外酥里嫩的特点。
制作原料
虾茸500克，。肥膘茸50克，
面包
粒250克，鸡汤冻150克，花生油适量，盐“味精、蛋清各少许。
制作过程
虾茸加肥膘茸及调料拌和，鸡汤冻切成
黄豆
大小的粒，将冻粒包人虾茸做成球形，滚上
面包
粒。虾球入油锅炸至金黄色即成、
参考资料
最新修订时间：2024-02-24 00:01
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制作原料
制作过程
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