火捺，古人称“紫气奔而回礴谓之火捺”，“聚而为轮谓之金线”。就是说在端砚石中有些部分出现好像用火烙过的痕迹，又如被熨斗烫焦，呈紫红微带黑色者。端石的火捺有老嫩之分，老者无能泽紫中微带黑，嫩者紫中微带红。火捺的
类别又分为：胭脂火捺、金钱火捺、
猪肝冻、马尾纹火捺、铁捺、火焰青等。
端砚名贵石品进。也称“火烙”。清屈大均《广东新语·石语》：“其火捺以紫气奔而回礴，又如血晕散开，有若云雾之气，或小而圆轮若金钱者。”火拣象用火烙过，色紫红，微带黑、有老、嫩之分：老者，紫中带微黑；嫩者，紫中带微赤。
火捺的中心部位色泽较深，中心向外伸延逐渐变淡，成浅紫带红，如涂上胭脂般，由深色渐而变浅色，又像水墨画那样浓淡相化，色素娇嫩。胭脂火捺大多出现在老坑、
麻子坑及
坑仔岩砚石中，
宋坑和宣德岩砚石也偶尔出现。这种火捺的形成是因为在端石中含有微粒状或粉末状的赤铁矿，含量为3%~5%，粒径为0.01毫米左右，在成岩过程中铁质矿物经过侧分泌作用，相对集中，均匀分布，便形成这种稠密浸染状赤铁矿页岩。
其形状呈圆形或椭圆形，中心部位深紫色，比一般火捺的颜色要深，外形像古时候的铜钱，中心部呈圆形，从内向外一圈圈成轮状（由中心往外火捺色素逐渐变淡），这种火捺谓金钱火捺或金钱冻。金钱火捺比较少见，是火捺中最为名贵的一种，如果出现在砚堂的中心部位，就更为难得。其成因是铁质围绕粘土碎屑为中心发生集聚，形成了球形结核，在成岩过程中形成这种石品花纹。铁质即赤欣矿，呈粉末状及微点，含量7%~10%，粒径0.11毫米左右，赤铁矿自核心向外逐渐减少，所以中心部位色泽较外围要深。
色泽如猪肝色，形体带圆或椭圆，中心部位比一般火捺的颜色要深些，人们往往称之为猪肝冻。猪肝冻的色泽与其他火捺相似，它是火捺成熟和完成阶段，较一般火捺高级，成为名贵难得的“冻”。猪肝冻也是一种含赤铁矿的泥质粉砂质组成的结核体，赤铁矿含量约为7%，与沉积物同时沉积并埋藏起来，在成岩作用过程中，没有发生铁质转移，不断聚集了周围的铁质，形成数重晕圈，它属同生型铁质结核。
所谓马尾纹火捺，是在端石上分散如马尾巴纹状的火捺，条纹呈紫红色，或横或斜或成水波纹。马尾火捺线条流畅，形态自然，粗细相间，别具一格。这是端石中赤铁矿呈条纹状分布所致。马尾纹火捺多出现在宋坑砚石中（其中以盘古坑、陈坑、全坑尤佳）。
另：凡是
鱼脑冻、
蕉叶白外围的火捺，一般都属胭脂晕火捺，而且颜色有变化，不像其他火捺那样单调，质地也较娇嫩，与“冻”和“白”混合一起色泽更显鲜艳。